中国风可丽饼的做法

主材料

大豆（30g）、红豆（30g）、绿豆（30g）、低筋面粉（80g）、鸡蛋（2个）、白糖（30g）、破烂（适量）、蛋黄酱（适量）、杂豆浓豆浆（260ML）

辅助材料

清水（900ML）

烹调器具

平底锅

步法

1、豆子洗净，浸泡一夜使其变软。

2、九阳放入豆浆机中，加入900ML清水。打开“倍浓豆浆”按钮。

3、豆浆打出来，很细腻有粘性，很营养滴。

4、将低筋面粉过筛放入容器中，加入蛋液。

5、分次加入浓豆浆，每次搅拌均匀，不要碎粒。

6、搅拌好的豆浆面团非常光滑，然后放置30分钟。

7、

平底锅

预热后调小火，倒入适量的面团。

8、摇晃

平底锅

，将面团铺满整个锅底，然后用刮刀铲平。

9、皮缘立起后，可翻到另一侧烤制，形成可丽饼。

10、把所有的可丽饼按顺序烤。

11、在烤好的可丽饼表面撒上碎屑（根据自己的喜好添加配料），挤上蛋黄酱。

12、把皮折成两半。

13、然后将两侧分别从1/3向里折成三角形。

14、放在盘子里，根据自己的喜好挤上蛋黄酱、黄油、巧克力酱等。

菜单概述

出生在这样一个科技发达的时代，各种功能强大的小家电让生活变得越来越轻松，有时我觉得不仅能解放双手还能解放大脑真是太好了。说起这个小豆浆机，它有很多功能，可以进化出数不清的花纹。今天的可丽饼是用纯中式豆浆代替牛奶和黄油的比较中式的可丽饼吧。九阳用豆浆机的倍浓豆浆功能搅拌而成的浓豆浆有粘稠感，而且豆渣细腻，无需过滤，保留豆类中所有的营养精华，用这种浓豆浆做成的可丽饼，堪称最营养健康的美食。可丽饼（法文：crípe）比可丽饼薄，用小麦做成，在欧洲和世界各地的很多角落都很受欢迎的美食

平底锅

煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳餚美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。 可丽饼源自法国西北部的布列塔尼地区（法语：Bretagne），根据当地文化工作者的讯息，今日推测这种食品源自布列塔尼地区的主要因素是很有趣的，由於当地土壤贫瘠，对于小麦的生长相当不利，为了度日勉强将就作成薄饼，配以其他食物食用，而传统上，这个地区食用可丽饼还会配上苹果酒一同烹煮。 可丽饼的起源与传说 可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。 传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。 现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为