黄豆米糊的做法_饮食健康_健康科普

品评

大豆（40g）、糯米（25g）、花生（25g）、燕麦（10g）、黍子粒（15g）

配件

无

烹调机器

是豆浆机

手续

1、准备材料：糯米、大豆、燕麦、黍子粒和花生。

2、把所有的材料都洗干净。

3、将材料全部倒入

是豆浆机

放入适量的水

是豆浆机

它显示了最高的水位

4、开机，选择干豆。

5、20分钟后，香喷喷的大豆和米糊就做好了。如果你喜欢甜味，你可以在里面加入枣或冰糖。

食谱概述

大豆的营养大家都知道，它对脾胃虚弱者、瘦小食者具有良好的疗效。大豆中所含的优质蛋白质是自然界罕见的，对人体补充蛋白质特别有利。另外，大豆富含大豆异黄酮。大豆异黄酮有改善皮肤老化的作用。

一点诀窍

1、黄豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸缺乏的缺陷，所以我国人民经常用谷豆混食，使蛋白质互补，是科学的饮食方法。2、大豆中胆固醇少，豆中富含皂苷这种纤维素，它有减少体内胆固醇的作用。其中含有的钙和磷，适合预防小儿的病和老年人容易出现的骨脱钙、神经衰弱和虚弱者。这里面含有的铁分，不仅量多容易被体内吸收，对成长发育中的孩子和缺铁性贫血等患者也有效。3、大豆的营养价值很大，但也不能吃太多。

小常识

大豆制作方法的诀窍

大豆有像豆子一样的味道，所以不擅长的人也很多吧。比如炒大豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，这样豆子的臭味会少得多，或者，炒大豆之前用冷盐水洗一下，可以达到同样的效果。

大豆的功效

脾虚气弱，瘦型少食，贫血，营养不良。

奥丘努斯，水肿，对小便不好的间代，寻常的穴位

糯米制作方法的诀窍

糯米食品加热后食用较好；做稀粥吃，不仅滋养强壮，很容易消化吸收，养胃。

糯米的作用

具有补虚、补血、健脾健胃、止汗等作用

糯米是禁忌

糯米不应该和苹果一起吃，容易产生难消化的物质

花生的作用

1.花生含有一定量的维生素E和锌，可以强化记忆，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

花生维生素K有止血作用；花生红衣的止血效果比花生高50倍，对许多血性疾病有良好的止血效果；

3。花生不饱和脂肪酸降低了有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病的胆固醇。

4。花生无生物活性物质白藜芦醇不仅可以预防肿瘤疾病，还可以防治血小板动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病化学预防剂的聚集。

5。花生纤维组织中的水溶性纤维，在体内被消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后将膨胀粪便排出到带体体外，从而减少有害物质在体内的积累和产生的毒性作用，有发生肠癌的机会；

6.花天生平，味甘；进入脾脏、肺经。润肺，补胃和脾脏。治疗浮肿、胃浮肿，脚癣、奶妇乳少，润肺祛痰，滋养调气，饮清咽止咳功效。主要是营养不良、食少体弱、口渴少痰、咯血、牙主典鼻主典、皮肤紫癜等症状。

它是花生的禁忌

适合营养不良，食欲不好，咳嗽的人吃；适合脚气病患者食用；产后乳汁不足者宜食用；适合高血压病，高脂血症，冠心病，以及各种出血性疾病的人吃；适合儿童、青少年和老年人食用，可以提高儿童的记忆力，有助于老年人的滋养保健；花生含油脂多，消化时多磨胆汁，故胆病患者不宜食用；花生可以增进血的凝固，促进血栓的形成，因此血粘度高或血栓的人不宜食用；体寒湿滞和肠滑不宜即吃漏者服；内热上火者不宜食用，因花性干燥，可使口腔炎、舌炎、鼻出血等更重，久久不愈；挫伤者不宜食用，因为花生中有一种凝血因子，可以用不散血痣，加重痣肿。

燕麦的效果

改善肝脏和胃

用于肝胃不和引起的食少、纳差、便滞等。

1.燕麦能有效降低身体中的胆固醇，经常食用，对老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常吃燕麦对糖尿病患者也有很好的降糖，有减肥的效果。

3.燕麦粥有通便作用，很多老人便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；所含的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血等功效，可以补钙。

5.燕麦中含有极丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助功效，对老年人增强体力，长寿也大有裨益。

在黑暗中制作的技巧

吃的时候把水烧开，一只手拿着勺子，一只手把粉碎的玉米小粒均匀的撒在锅里，撒完后继续搅拌，然后再煮两三次，熟后的薄或浓糊状在黑暗中叫做白粥

它在暗玉米中的作用

颗粒中营养素丰富。研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等诸多保健功效是糖尿病人的合适佳品。

禁止吃杂食

玉米忌和田螺一起吃，否则中毒；和牡蛎一起吃会妨碍锌的吸收。