制作绿豆老鸭汤的方法

绿豆鸭汤是一道美味的粤菜，聪明的广东人大胆地将绿豆和鸭子做成汤，让这两种本来就不相关的食材结合起来，不仅美味，而且烹饪出对人体有巨大益处的菜肴。绿豆老鸭汤具有祛暑、清热、健脾益脏腑、美容养颜的功效，对面疤痕和水痘也有疗效。因此，这次我们教大家制作这种美味的绿豆和鸭汤。

方法1：1、鸭肉先煮熟后放入锅中，锅中加水。

2、准备调味料。

3、锅中加入葱、姜、蒜、黄芪（少放点，不然味道重）

4、2小时后放入绿豆再煮2小时，最后加入枸杞。

方法2：原料：绿豆4两，鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。

做法：1、洗净鸭雏，去除内脏。

2、将绿豆浸泡洗净后，与鸭、土茯苓一起放入锅中，用清水煮5杯，煮约4小时，调味即可。

方法3：薏仁绿豆鸭汤的制作方法。原料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，鸭1只，清水12碗，盐适量。

做法：1、鸭子去内脏，切成两半，切掉鸭尾，清洗干净，烧水。

2、陈皮用水浸软，擦拭纸浆。其他材料要清洗。

3、将清水煮沸，将各种材料放入电饭煲中，大火煮20分钟，再用小火煮2小时，用盐调味，即可饮用。

特色：此汤去暑、去热、健脾、益脏腑、美容养颜。

方法3：土茯苓绿豆老鸭汤。1、鸭子先在水里加点醋浸泡一下。

2、浸泡洗净，放入瓦罐，土伏苓袋中放入半锅水煮沸。

3、去掉浮沫，放入绿豆，再大火调成小火，不断打捞浮在其间的绿豆壳，再煮3个多小时再去盐即可饮用。

看了上述绿豆鸭汤的做法和步骤，大家可能觉得做这道菜不难，其实不然。最难的是把握火候，要忍受多久。文火还是火。要知道那个需要很长的经验。所以如果你有兴趣的话，你可以经常做这种美味的汤来烹饪自己最喜欢的味道。