马蹄糕热量

蘑菇卡路里

马蹄又称姬松茸，富含维生素B和C、植物蛋白、磷质，具有清热除湿解毒的功效。是沙沙草根植物的黑纳兹纳的球茎。主要生长在中国南方，马蹄饼也是广东常见的糕点之一。马蹄制成的马蹄饼热量如何。还有什么物质。它能起到什么样的作用呢。答案在下面找吧。

每820克的马蹄饼有3058卡路里的热量。另一方面，马蹄中含有大量的淀粉，加入低聚糖和单糖，占干燥重量的86%以上。淀粉18.8%、蛋白质2.3%、脂肪0.2%、灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C、矿物质钙、磷、铁等。此外，还含有对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用的无耐热性的抗菌成分吡那兹宁。

马蹄有很多保健作用：

1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究合作组，筛选中发现。马蹄的各种制剂在动物体内有抑制肿瘤的效果。

2、抗菌作用：克罗那兹那英具有抑菌作用，能抑制流感病毒。另外，纳兹纳英可以将大肠杆菌的活性抑制到80%（10小时后）

3、利肠通便：马蹄含粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰：可产生马蹄甘、寒、清肺热，且富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故可清痰热。

马蹄饼的效果

您知道吗。马蹄饼历史悠久，在介绍马蹄饼的效果之前，不妨先了解一下马蹄饼的传说。最初的马蹄饼是用一些简单的材料做成的，这些马蹄饼是古老的宗教神话和奇迹般迷信的象征。在早期的经贸路线上，异国香料从远东向北进口，坚果、花露水、柑橘类水果、红枣和无花果从中东引进，甘蔗从东方国家和南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些稀奇古怪的原料只有僧侣和贵族才有，而他们的点心创作就像蜂蜜姜汁蛋糕或扁平的硬饼干。渐渐地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也发生了彻底的改变。十字军从东征回家的士兵和阿拉伯商人，充分利用香料和散布中东的食谱。在中欧几个主要商业重镇，还组织了烘焙师傅的同业公会。中世纪末，香料被欧洲各地的富裕阶层广泛使用，进一步增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。当坚果、糖大流行时，木雕凸版烤制的杏仁糖糊也变得普遍，模子的图案多与宗教训诫有关。马蹄饼最早起源于西方，后来逐渐传入中国。那么，历史悠久、有着古老传说的马蹄饼，又有什么功效呢。请和妈网一起看。

荠菜不仅食物美味，而且具有广泛的药用价值。祖国医学认为，它具有进入雏菊性寒冷、味甘、肺、脾、胃经，有益的气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。《随息居饮食谱》记载“姬松甘寒。清热、消食、醒酒、横隔膜治疗、杀疳、化铜、辟蝠、除黄、泄胀、痢疾治疗、调崩”。荠菜含粗蛋白、淀粉、纤维素，能促进大肠蠕动，促进肠道通便，荠菜柔软多汁，起生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，荠菜水煎液可利尿排淋可作为尿道感染患者食疗佳品，姬松茸甘寒，可清肺热，富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故可清痰热，治疗肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症，姬松茸为寒性食物吃荠菜可以冷热生津，补充营养，有热口渴的病人可以多吃；此外，姬松茸对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等疾病非常有效，是秋食养佳品。民间认为，姬松茸可适用于温热病口渴、舌红少津、小儿口疮、大便干燥、痢疾，也可醒酒解毒等。此外，如果孩子误吞铜钱或铜片，家长可立即喂饱大量克罗格纳兹纳，吞下的可随大便排出。为治疗常规疣，用姬松茸白色果肉摩擦疣体，每天3、4次，连续使用710天，直至疣体角质软化、脱落，微痛出现针尖大小点状出血。在绍兴民间，姬松茸和甘蔗老人一起煮，视为清火解毒良药，适用于咽喉疼痛、消化不良、大便干燥等疾病。孕妇常吃克罗那兹纳，可防治妊娠水肿、妊娠期间并发的急、慢性肾炎、妊娠合并肝炎等疾病。有研究表明，经常吃小雏鸡可以预防铅中毒，从事冶炼、铸造、排字、印刷等工作的工人，经常吃是有益的。

马蹄饼的营养价值

看来，马蹄饼不仅历史悠久，有神话般的传说，还有这么强大的功效。烹制马蹄饼，充分发挥了马蹄的功效，难怪在广东马蹄饼会变得那么普遍。另外，马蹄饼的营养价值也值得期待吧。看下面，妈妈朋友们告诉妈网答案吧。

黑藜芦中所含的磷在根茎类蔬菜中最高，需要促进人体生长发育和生理功能的维持，对牙齿骨骼发育有很大的优点，同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此，荠菜适合儿童食用。荠菜有抑制细菌的作用，降低血压，对癌症的防治也有一定的效果。荠菜含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荠菜中含有的粗脂肪有滑肠通便作用，可用于治疗便秘。克罗那兹纳为软多津，可治疗热病津伤口干渴，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荠菜水煎汤汁可利尿排淋，对小便淋涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者食疗佳品。姬松茸含有抗病毒物质，能抑制大脑、流感病毒，预防大脑和流感的传播。荠菜中所含的磷在根茎类蔬菜中含量较高，需要促进人体生长发育和生理功能的维持，对牙齿骨骼发育有很大好处，同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

马蹄饼怎么做。

这种营养美味、效果强烈的马蹄饼是怎么做的呢。或者，更确切地说，如何制作更正宗、更美味的马蹄饼呢。其次，妈网通过双色马蹄饼的制作方法、池塘马蹄饼的制作方法、玛瑙马蹄饼的制作方法，回答“马蹄饼是怎么做的”这个问题吧。

双色马蹄饼

马蹄粉250克，糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。

1、马蹄粉用牛奶的一部分溶解后，在剩余的牛奶中加入砂糖、香草粉，放入锅中煮沸。

2、将烤好的牛奶放入深开的马蹄粉中，搅拌成粘稠状，放入盘中用火蒸，制成浅色马蹄饼。

3、将糖、可可粉放入水中煮沸，放入融化的马蹄粉中搅拌成粘稠状，放入盘中用火蒸，制成深色马蹄饼。两种颜色的马蹄饼可以做出各种造型。

池塘里的马蹄饼

马蹄饼是用马蹄搅拌后，在纸浆和干燥的马蹄粉中加入水，加入砂糖后蒸制而成的。历史上，用池产的马蹄粉蒸的马蹄饼是最好的。它的颜色美丽、晶莹、透明、清爽、甜美，是广州人喜欢的早晨之一。

罗坤师傅主要制作的这种点心，先过滤（马蹄）粉糊，将糖水煮熟后，再将沸腾的糖水放入粉糊中混合蒸，就成了著名的池马蹄饼绘本蹄饼。它晶莹剔透，口中清爽，并且有一些马蹄清香。人们喝茶吃饭后品尝一两块马蹄饼，确实有新鲜的味道。马蹄饼的品种有透明马蹄饼、生磨马蹄饼、油炸马蹄饼、鸳鸯马蹄饼、三色马蹄饼等

玛瑙马蹄糕

原料：山楂饼四两、糖两两马蹄四两湿淀粉5钱

1、选择新鲜马蹄（又称黑芥或地梨），削皮、洗净并切成小方块。山楂饼用力捏成泥状。

2、锅放在炉火上，放入一斤开水，放入黑荠菜、山楂泥、糖烧开，见糖溶解，即用湿淀粉加水均匀后浇在锅中勾芡，并用手匙轻轻按压搅拌几下再烧一次就可以了。

特点：该菜马蹄酥脆，山楂饼色泽红如玛瑙，味甜酸酸可口，助消化，饮酒食用最好。

制作马蹄饼的诀窍

制作马蹄饼看起来很简单，其实只要稍微下点功夫就能让口感翻倍。那么，制作马蹄饼的诀窍是什么呢？制作美味、口感好的马蹄饼，需要筛选马蹄粉、去除马蹄粉和黑糖杂质、控制水温3种。具体的做法和妈网的百科全书一起看怎么样。

1、马蹄粉的好坏直接影响成品的口感。

2、无论质量多好的软管靴或棕色糖，多少的杂质都是由制造工序决定的。黑糖溶解成糖水后，如果有杂质沉淀，先将黑糖水提出来，去除底部沉淀物后再放入锅中沸腾。蘸马蹄粉的时候，可以去掉浮在水上的小杂质。倒入生纸浆时（步骤5、，最后在容器底部会看到沉淀物，所以要注意不要一起放入沸腾的热水中。

3、马蹄饼的蒸法要点是起泡粉热水的温度，也就是步骤4（根据妈网的经验，80度左右是最好的。）但是，并不是具体测量温度，只是用感觉来测量。所以说这里是最难的，你多摸索几遍可能就知道啦。冲掉后马上就会变成透明的布茨状，这是热水温度过高，火通过的证据。如果仍然是白色的糊状物，热水的温度可能很低，太热了。半透明的糊状是最好的。之所以不清爽，是因为纸浆没有煮熟。

4、在蒸盘中引入紫菜时，尽量将表面擦平，否则熟透后表面不干净。放入不同形状的器皿，蒸好的马蹄饼的形状就会改变。

5、蒸好后，完全冷却后再拿出来。不那样做的话就不会成形。