不得不吃的养生食物

是必须吃的健康食品

迎接冬天，在这个养生的黄金时期，饮食养生是最方便的。但是很多人似乎对冬天的健康知之甚少。黑豆和牛奶等身边的食物正是冬天的健康。

一、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50锘褂辛字⒋蠖够仆⑸锼兀猿院诙姑挥幸鸶哐荩褂薪档偷ü檀嫉淖饔谩Ｖ幸饺衔诙剐云轿陡剩腥蟪Σ寡墓δ堋?/p>

糖煮黑豆

黑大豆炒熟后，热性大，多吃的人容易上火，故不宜多吃。黑豆叶能治血淋，种皮养血疏风。

黑豆是面向人的：面向一般人的。

1.适合脾虚水肿、脚气浮肿者食用；身体空虚的人和小儿盗汗，适合出汗，特别是热病后出虚汗的人出食用；适合肾虚耳聋老人，小儿夜间留尿者食用；妊娠腰痛或腰膝酸软，白带频率多，产后中风，四肢麻痹者吃；2.小儿不宜多食。

黑豆的食疗作用：

黑豆性平，味甘；归脾、肾经；消肿，具有润肺干热、活血利水，除风，除血安神，明目“健脾”，补肾益阴，解毒作用；可用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸肿胀、风痹痉挛、产后风痛、口塞、结节疮毒，解毒，制风热止盗汗，具有乌发黑发及延命益寿功能。

二、木耳

木耳含有较多的微量元素，维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、便干的作用。

是木耳的拌菜

中医认为有黑水母性平味甘、补气、智育、活血的效果，对贫血、腰腿无力、身体麻木有效果。

1.新鲜木耳含有卟啉光敏物质，食用后经太阳可引起皮肤瘙痒、水肿、严重皮肤坏死。干燥木耳是一种经过强日曝晒处理的成品，大部分卟啉会在强日分解，但如果在食用前浸泡在水中，卟啉的其余部分会溶解在水中，所以可以安全食用。2.优质木耳表面有黑铁，一面呈灰色，手摸感觉干燥，无颗粒感，口舔无异味。看上去很厚，看起来很重，用手触摸的话有湿润感和粒感，口中有甜的味道和咸味（泡在砂糖和盐水里的东西）

木耳（干燥）面向人：面向一般人

1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合铁人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；2.出血性疾病，腹泻者需少吃；孕妇不应该多吃。

木耳（干）食治作用：

木耳味甘，性平，归胃，大肠经；有益气，润肺，补脑，滋养轻身、寒血、止血、涩肠、活血、强志、容等功效；主要是气虚或血热引起的腹泻、崩落、血尿、牙龈疼痛、脱肛、便血等症状。

三、大豆

大豆的营养成分比较齐全，但蛋白质是“完全蛋白质”，富含赖氨酸，可以弥补粮食赖氨酸不足。既可以做蔬菜，也可以代替粮食。冬天吃大豆很好。中医认为，大豆味甘，有利于胃、调中、健脾、气的功效。

小米紫薯豆粥

1.应用于手足抽筋疼痛：大豆100克，细米糠60克，加水煎成大豆成熟腐烂，一天吃两次；2.应用于烧伤：治疗期间每日服用大豆适量煮汁，可快速治愈，治愈后无疤痕。3.美国从事转基因农产品和人体健康研究的人士发现，吃豆浆长大的孩子，成年后引起甲状腺和生殖系统疾病的风险增大。根据美国专门机构的研究，据说这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与大人完全不同有关，所以不要让婴儿喝豆浆。

大豆适合人：一般人吃

大豆是更年期女性、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品。也推荐给脑力劳动者和减肥中的人。2.大豆在消化吸收过程中产生过多气体会引起腹胀，因此消化功能不良，慢性消化道疾病的人应尽量少吃；3.肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、碘低的人不要吃。大豆和它的产品不应该在小脓包之间吃。

煮大豆

大豆的食疗效果。

大豆味甘，性平，入脾，经大肠；使脾宽中健脾，消水，清热解毒，有益气功效；有虫积腹泻、膨满瘦、妊娠中毒、疮结节毒、外伤出血等。大豆还有抗菌消炎作用，对咽炎、结膜炎、口腔炎、腹泻、肠炎等都有效果。

四、香菇

香菇含有多维生素和矿物质、50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇和香菇多糖，抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇的分解和排出，防止血脂升高的效果。

1.香菇品质要求：蘑菇香味浓郁，蘑菇肉厚，蘑菇面光滑，大小均匀，颜色为黄色或黑棕色，蘑菇面带少许白霜，蘑菇皱巴巴细白，蘑菇柄短粗，干燥，无霉菌不碎是优质的；2.不要吃太大的新鲜香菇。很多都是用荷尔蒙使之发胖。大量食用可能会对身体产生不良影响。

香菇和鸡的薄片

香菇（鲜）适合人：一般人都可以食用。

1.贫血、抵抗力低的人、高脂血症患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；2.脾胃寒湿滞或皮肤病患者食用。

香菇（新鲜）的食治作用：

香菇性味甘、平、凉；肝、胃经。健肝健肾，健脾健胃，好气血，安抚智慧和精神，弥补美颜的功效。祛痰祛痰，益胃及中，解毒，抗肿瘤，托疱疹。食欲不振、虚弱、尿失禁、大便、肥胖、肿瘤等是主要症状。

我是铃木

铃木富含消化良好的蛋白质、脂质、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为，鲈鱼性温味甘具有健脾健胃、健肝健肾、止咳祛痰的作用。冬天的鲈鱼肉质饱满，洁白如雪，肉身细嫩，是鲈鱼最好的时令。

是蒸鲈鱼

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，沿最好的鱼骨，切得更干净；2、由于鱼的表皮涂有粘液，所以不太滑，但是在切鱼的时候，把手浸泡在盐水里的话，就不容易滑了。

铃木面向人：面向一般人

1.适合贫血头晕，女性妊娠水肿，胎动不安的人吃；2.避免有皮肤病或肿胀的人。

铃木的饮食疗法

鲈鱼味甘，性平，入肝，脾、肾三经；有“健脾”、“补气”、“益肾”、“胎安”的作用。

鲈鱼食物相克：鲈鱼忌牛羊油、奶酪和中药荆芥一起吃。

六、牛奶

牛奶是人体营养素最好的来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒很小很分散，所以消化率会变高。牛奶碳水化合物主要是乳糖，帮助乳酸菌繁殖，抑制腐败菌增殖。中医认为，牛奶味甘平，具有补虚养体、生津润肠、止渴等作用。冬天特别想注意钙的补给，不过，牛奶钙丰富也容易吸收。

可可牛奶布丁

牛奶适合人：一般人食用。

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