孕妇吃黄豆好吗

一、孕妇可以吃大豆吗

提高精力：大豆中的蛋白质有助于增加大脑皮质的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，并缓解沮丧、抑郁情绪。

强健器官：大豆卵磷脂能促进脂肪溶性维生素的吸收，也能强健人体各组织器官。还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

聪明的头脑：大豆卵磷脂富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成部分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以提高神经功能和活力。

提高免疫：大豆含有植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体缺乏蛋白质会导致免疫力下降，出现易疲劳症状。吃大豆补蛋白可以避免吃肉会导致胆固醇升高的问题。

降脂：大豆中的植物甾醇有降低血液胆固醇的作用。在肠内与胆固醇竞争，可以减少胆固醇吸收。降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”，同时不影响血液中的“坏胆固醇”，有很好的降脂效果。

二、孕妇吃大豆的方法有哪些

海带大豆炖排骨

材料：猪排骨500克，大豆50克，红枣10粒，海带100克。

调味料：黄芪、通草、姜片、盐各适量。

做法：

1、将排骨洗净，切好，煮熟，大豆洗净后浸水洗头。红枣去核、洗净。黄芪、通草洗净后，用纱布包成药包备用。

2、锅火，倒入适量清水，放入排骨、大豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞出药包、姜片，加盐调味即可。

黄豆炖猪脚汤

主要材料：猪脚500克，大豆150克。

调味料：盐3克，白酱油3克，胡椒2克。

做法：

1、将大豆放入盆中，先捡起破碎的颗粒和砂砾，然后加入冷水颗粒洗净，即用清水浸泡备用。

2、将猪脚洗净放入中型铝锅中，加入2杯水，1大勺米酒，1大勺糖，1大勺醋，将锅加热。

3、先用大火滚开，捞起泡沫，接着用小火烤约30分钟，加入大豆和一碗水慢慢煮。

4、看到黄豆烂了，加入一大勺白酱油、半小匙盐、少许胡椒，拌匀调味，即可放入碗中供餐。

三、大豆的功效和作用有哪些

大豆富含异黄酮，能切断癌细胞的营养供给，含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，能降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、美容等。大豆中含有亚油酸，能促进儿童神经发育。大豆可以加工成豆腐、豆浆、纳豆油或腐乳。

大豆味甘，性平，健脾利湿，益血补虚，可解毒。脾虚气弱，消瘦少食，可用于贫血、营养不良、湿痹挛缩、水肿、小便不利、寻常疣等

大豆的功效和作用具体有以下9点。

1、提高免疫

大豆含有植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体缺乏蛋白质会导致免疫力下降，出现易疲劳症状。吃大豆补蛋白可以避免吃肉会导致胆固醇升高的问题。

2、变聪明

大豆卵磷脂丰富，是大脑的重要组成成分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇有助于提高神经功能和活力。

3、强健器官

大豆卵磷脂还可以促进脂肪溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白质有助于增加大脑皮质的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，缓解沮丧、抑郁情绪。

5、美白护肤

大豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤老化，缓解更年期症状。此外，日本研究人员还发现，大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、防癌

大豆中含有蛋白酶抑制剂，美国纽约大学的研究员进行了实验，发现它能抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为显著。

7、抗氧化

黄豆中的大豆皂苷有清除体内自由基、抗氧化作用。还可以抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。

8、降低血脂

大豆中的植物甾醇有降低血液胆固醇的作用。在肠内与胆固醇竞争，可以减少胆固醇吸收。降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”，同时不影响血液中的“坏胆固醇”，有很好的降脂效果。

9、辅助降压

根据美国科学家的研究，高血压患者的饮食中钠太多，钾太少。摄入高钾食品有促进体内钠盐过量排放、辅助降压的功效。大豆富含钾元素，每100克大豆含钾量可达1503毫克。高血压患者常吃大豆，有助于及时补充体内钾元素。

四、哺乳期可以吃大豆吗

哺乳期可以吃大豆，但量大，吃太多大豆或经常吃大豆会导致人体内嘌呤含量增高，人体内嘌呤氧化会导致尿酸，人体尿酸过高会引起痛风。所以吃大豆需要适量。

大豆中不含胆固醇，能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，大豆中还含有抑制胰腺酶的物质，对糖尿病有一定疗效。因此，大豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。大豆中含有的软质磷脂是脑细胞组成的重要部分，经常食用大豆对增加和改善脑技能有重要效果。

医生认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。大豆含有丰富的维生素A，B族维生素，维生素D，维生素E和多种人体无法合成的必需氨基酸。常食大豆，可使皮肤变软、变白、湿润，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，能滋养肌肤、毛发，使身体丰满，毛发乌黑，不致衰老。