绿豆粥真的很好么？

绿豆粥是用绿豆熬成的粥类。绿豆肯定都吃过啦。许多早餐店也出售绿豆粥。绿豆粥在夏季食用可获得非常好的解热清凉解毒效果。消暑也很有效，炎热的夏天真受不了啊。不过，吃绿豆粥一定能给人惊喜和舒服的感觉。

绿豆营养价值高。明代医学家李时珍在《本草纲目》中将绿豆称为“真济世的良谷也”，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛，起到了很大的作用。绿豆的蛋白质含量是粳米的3倍以上，其中主要是球蛋白，还有甲硫氨酸、色氨酸和酪氨酸。磷脂包括磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油和磷脂肪酸。绿豆对葡萄球菌有较好的抑制作用，能增强皮肤抵抗力，治疗皮炎、肿胀、溃疡等皮肤疾病。

绿豆既是中药又是食物。绿豆性味甘、凉、入心、胃经、清热解暑、解毒消肿之功，为夏季解暑祛烦，清热生津佳品。绿豆常有清热解毒消肿的作用，适用的疾病非常广泛。绿豆有良好的利尿除湿作用，可用于肾炎水肿、脂溢性皮炎、水痘、湿疹、痱子等疾病。对于夏季野外作业的人，每天吃一碗绿豆汤也是不错的选择。

绿豆对高脂血症有防治作用，绿豆中皂苷是降低脂血和胆固醇的有效成分。具有防癌抗癌的功效，锗还能促进人体异常生理功能的正常化，通过抗脂质过氧化反应，起到延缓衰老的作用。青光眼患者喝绿豆汤，有降低眼压的作用。

绿豆粥的好处真多。其自身的营养价值当然是公认的。绿豆粥夏季去热生津，解毒消肿，其利尿作用也显著。老年人血脂高可以吃绿豆粥，还能降低血脂，保证健康。每天一碗绿豆粥延缓衰老，抗氧化作用好。