惊蛰养生饮食宜“省酸增甘”

小雨花草新，一雷惊蛰开始。惊蛰过后万物复苏，气温上升。这个季节虽然气候宜人，充满活力，但也是各种病原菌和微生物繁殖和恢复的季节，疾病很容易流行。人的身体经过冬天的冬眠，开始长头发。此时正是我们陈述新事物、清理煤气机、驱邪、维护身心健康的好机会。合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病的发生。

唐代医生孙思邈说：“春七十二日，省酸增甜，养脾气。”。也就是说，应该适度减少含酸味的食物，适量增加含甜味的食物。

春天对应五脏肝脏，古人称肝脏为将军之官。惊蛰节气前后，常出现肝脏发毛功能过多、漏出异常、头目胀痛、面红耳赤、急躁易怒等临床表现。此时，梅、葡萄、醋等食物不宜多吃，避免过度饮酒、情感过激等导致肝气产生过多，导致高血压、脑血管病、精神系统疾病加重。

此时，肝气易旺，也会对消化功能产生不良影响，饮食上应重视增加甜味食品，补脾胃。甜味和甜味并不完全相同，中医所说的甜味食品，主要是指具有补脾胃作用的食品。健康

在这些食品中，山药和红枣尤为突出。

小米：具有性微温、健脾和胃、改善消化的功能，特别适合小儿、老人、孕妇、术后患者食用，对胃十二指肠溃疡、胃炎、胆囊炎、肝脏疾病引起的消化不良有很好的改善作用。

山药：山药是十大补气食品之一，它不热不干，性味温和，平补三焦，《神农本草经》使山药在药中高雅，主要伤处，除补虚、寒热邪气外，适合补中益气、长肌肉、耳明目、各种体质的人食用。

红枣：一天三颗红枣，百岁不显老，其味甘、性平有补中益气、养血安神等功效。可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀、乏力、心悸失眠等，并有一定的调和食品偏性，有利于身体吸收的作用。

小米将红枣、山药一起煮粥，可以预防消化道疾病，防止流感、水痘等传染病。