吃什么最补肝

一、护肝护肝吃什么

1、草莓。对于肝火旺的人来说，草莓既能养肝，又是祛肝火的高手。从中医的角度来说，草莓性凉、酸甜，既能养肝，又能因红色而入心，祛除心火。另外草莓是一种典型的浆果，富含维生素C含量，有助于人体吸收铁分，使细胞获得营养，含有天然的抗炎成分，可以维持脑细胞的活性，减少自由基产生的数量，以帮助觉醒。

2、柑橘类。vc丰富，有助于肝脏解毒，但不能多吃，多吃容易上火，空腹吃伤胃。

3、梨。梨营养丰富，可以保护肝脏，帮助消化，因此也经常被用作肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、小李。含有黄酮作为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热可产生腹泻肝利水，具有养肝护肝的功效。

5、西红柿。富含番茄红素。肝功能不正常者可经常食用番茄鸭蛋汤，具有滋阴效果，可作为肝炎患者的日常饮食。

6、红枣。有安五脏补血之功，鲜枣富于vc。可常食

7、王浆、蜂蜜。以1∶5的比例并用最好，也可以单用，肝保护肝提高免疫力提高巨噬细胞的贪食能力提高干扰素生成量。

8、香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一瓶就能防止肝硬化。

9、绿豆。可以提高肝脏的解毒功能。

10、枸杞子。为了补充肝肾，可以煮粥做饭泡茶等。

11、苦瓜。生食性寒用去火，调理好养肝，苦瓜炒鸡蛋不能多吃，性寒伤胃。

12、猕猴桃。猕猴桃还可补肝护功，用于肝炎的辅助治疗。富含vc，又能补肝之功，用于肝炎的辅助治疗。

13、鸭子。鸭性凉有滋阴效果，肝炎者一般为阴虚内热，故记载肝炎患者不宜吃鸡（鸡性热）雪梨煮整只鸭子。

14、甲鱼。滋阴清热软坚散结、肝炎肝硬化患者膳食、甲鱼炒沙后可用醋研磨用，但脂肪含量高，急肝不能使用。如果不使用死鱼，就会产生有毒组胺。

二、女性吃什么食物补肝

1、猪肝

猪肝具有甘、苦、性温、归肝经、补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、眼红、浮肿、脚气等症。猪肝能“明眼养肝”的疗效除得到中医认可外，也得到西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智能发育和身体发育。猪肝富含维生素A，经常吃猪肝可以逐渐消除眼科疾病。

银耳猪肝汤：银耳10克，猪肝50克，白菜50克，生姜3克，葱3克，盐3克，酱油5克，生粉15克，鸡蛋1只，精油20克。将银耳放入温水中泡发，去除茎根，撕成瓣状，洗净猪肝，切片。白菜洗净，切成5厘米长，生姜切片，葱切片。将猪肝放入碗中，加入生粉、盐和酱油。把鸡蛋打进去，搅拌均匀，浇上糨糊，以后再用。将炒锅倒入武火加热，加入素油，六熟后，放入生姜、葱爆香，注入清水300毫升，煮沸，放入银耳、猪肝，煮10分钟即可完成。

2、黄豆芽

黄豆芽是护肝的好食物。黄豆芽具有清热利湿、消肿、祛麻、祛黑子、治疗疣赘、润肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高脂血症有食疗作用。黄豆芽含有维C，是一种美容食品，所以常吃黄豆芽可以滋养毛发，使头发发黑，对脸部雀斑有很好的淡化效果。吃黄豆芽有利于青少年生长发育、预防贫血等大有。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。大豆在发芽过程中，大豆中使人膨胀的物质被分解。一些营养素也更容易被人体吸收了。

黄豆芽大骨汤：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱、盐、胡椒适量。猪骨洗净黄豆芽去根，洗净。胡萝卜切成方块，整个贝壳去除黑色部分，浸泡沙子。猪骨用沸水烧出血水。在锅里放入适量的水，沸腾后加入猪骨、姜片、全贝先煮。煮到汤的颜色变浓后，加入红萝卜煮30分钟左右，加入大豆。所有材料再煮10-15分钟，用盐调味。

3、西瓜

西瓜已经陆续上市，中医认为，西瓜具有清热解毒、祛烦止渴、利尿降压的作用，是天然养肝的“良药”。因为西瓜充满了水分，所以很多人认为吃西瓜就像喝水一样。但一个西瓜所含的糖，相当于两个苹果或梨，吃西瓜，其他水果的分量会减少一倍。

西瓜汁：西瓜馅儿500克，去籽，放入榨汁机做成汁状，加入500毫升冷开水、适量糖和少许盐，放入冰箱冷却后饮用。本品具有清热消暑、生津止渴的作用。

4、绿豆

据《本草纲目》记载，“绿豆，祛肿治痘功与红豆相同，但压热解毒的力度却超过了这一点，而且通过益气、厚肠胃、经脉，久久未服枯人之忌。”绿豆清热之力在皮，也包括解毒之功。如果你只是想消暑，煮汤的时候把绿豆弄干净，用大火煮沸，10分钟左右就可以啦。这样煮出来的汤，颜色青翠，清澈迷人。如果是为了清热解毒，最好把绿豆煮烂。这种绿豆汤颜色混浊，防暑效果差，但清热解毒作用非常强。

三、冬季养肝9种食疗方法

1、多喝水

多喝水可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水可以促进腺体特别是消化腺和胰液、胆汁的分泌，有助于消化、吸收、排除废物，减少代谢物和毒素对肝脏的损害。

2、补脏，鸡肝好

鸡肝性味甘温，具有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是为了补充肝脏，肝脏的作用比其他动物强，可以温暖胃。取3个新鲜鸡肝、100克米，同样煮成粥吃。可治疗肝血不足、进食不良、眼睛干燥或流泪。

3、红枣泡在水里喝

俗话说：“一天吃三枣，终生不老。”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，红枣能补益气、养血生津。红枣泡在水里，可以养肝排毒。实验证明，让肝功能差的人每天喝红枣水，持续一周可增加人血清蛋白质，近期可达到肝脏排毒效果。

4、经常吃绿色食品

绿色食品是保护肝脏的最佳选择，如：香菇、木耳等食用菌含有较丰富的多糖类物质，对增强肝病患者的生物免疫功能非常有益。对于新鲜蔬菜，患者既可以生吃，也可以煮汤，每天更换食用，更好的保护肝脏。

5、喝乳制品

乳制品主要补充人体蛋白质，优选酸奶，因为酸奶可以调整肠道菌群促进毒素的排出。此外，酸奶可以促进干扰素的生成，提高机体免疫力，达到保护肝的目的。

6、多喝柠檬茶

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，常吃适量可保护肝细胞免受自由基的破坏，有效促进蛋白质合成，加速肝细胞的修复和再生功能，进而起到养肝的功效，而柠檬是一种酸性大的食品对胃酸多的人最好适量慎重地吃。

7、枸杞子的果实是不可或缺的

枸杞是药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防衰老等功效。现代医学研究表明，枸杞有护肝和防治脂肪肝的作用。枸杞含有有效成分硬脂精，对治疗肝脏疾病有效。叶、果、根皮富含甜的茶碱。药理实验表明，硬脂精具有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

8、醋好

《本草纲目》认为，醋既可以“散淤血、治黄疸、治黄汉”，又可以“开胃养肝”。中医认为，酸可以进入肝脏，酸味的东西对肝脏有修复作用，如肝炎患者，有降低转氨酶的作用，而且食醋开胃健脾，有提振食欲的作用。但醋必须适量，吃多了不利于肝细胞再生修复。

9、吃芹菜

芹菜有水芹、水芹两种，功能相近，药用以水芹为佳，水芹香味较浓，又名“水芹”，又称“水芹”，平肝清热，祛风利湿，祛烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠便利，润肺止咳，血压下降有健脑镇静的效果。

四、五种行为伤肝

1.吃半生半熟的食物或发霉的食物

研究发现，生煮的食物，特别是肉类，容易引起肝脏损伤。霉菌变化的大米、花生、瓜子都含有较多的黄曲霉素，是肝癌的主要诱发因素之一，一旦食用，会对肝脏造成较大伤害。

2.睡眠不足

随着夜生活的富足，许多在娱乐场所徘徊的人，以及因工作、玩耍等原因晚睡的人，往往会睡眠不足，同时也会阻碍自己的身体进入自我修复模式，引发肝病。

3.心情郁闷、易怒

中医认为，生气会伤肝，同样容易引起抑郁的人也会导致肝脏郁结。由于现代社会竞争压力大、工作紧张，人们容易出现悲观、愤怒、焦虑和抑郁症，这些负面情绪会伤心欲绝，导致肝功能失调。

4.喝多了

从中医角度看，饮酒过量会消耗肝血，降低肝脏对毒素的代谢能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤和多种疾病。此外，过度饮酒会使肝脏中毒，容易诱发肝炎。

5.乱吃药

很多人从保健到轻症，都离不开药，却不知道乱吃药会加重肝脏解毒的负担。发现抗生素、镇静药、降糖药、解热镇痛药等多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，引起药物性肝炎。