豆浆布丁的做法

主材料

干大豆（50g）

辅助材料

草莓酱（适量）、清水（600ml）、牛奶（100ml）、砂糖（30g）、吉利切片（2片）

烹调器具

豆浆机

步法

1、准备食材：干大豆、草莓酱、牛奶、糖、吉利切片、清水。

2、先将大豆中提取的杂质洗净，在水中浸泡8小时

3、然后放入松软的大豆

豆浆机

内部

4、再加入600毫升清水

5、盖上盖子

豆浆机

盖子

6、打开手机九阳料理APP，选择我的

豆浆机

-F5，请按高速豆浆。

7、将两片吉利丁片浸入冷水中，2、3分钟即可，软化即可。

8、豆浆做好后，手机发出提示音表示工作完成，打开盖子，将豆浆从底部过滤。

9、拿起杯子，放30克糖。

10、将变软的吉利的芯片干燥后的水分放入杯中。

11、然后将去除220毫升豆渣的豆浆倒入杯子中，搅拌至糖和吉利丁片完全溶解。

12、加入100ml牛奶充分搅拌

13、然后把混合的液体分成几个小杯装进去

14、盖上盖子放入冰箱冷藏室

15、液体凝固后从冰箱中取出，打开盖子，在表面浇上用清水稀释的草莓酱吃！

菜单概述

看到朋友在做豆浆布丁，我也很好奇是什么味道，于是买了吉利的丁片，放入大豆试试看。虽然很热，但是在空调房里做美食也是一种放松和享受，从选豆到打豆浆，完成后放在冰箱里冷却，到边听音乐边做美食，真的很舒服，特别是完成后在布丁上浇上草莓酱，用小勺子舀起来放进嘴里的时候清凉爽口的感觉，带着浓浓的豆浆味混合草莓酱的甜味，口感真好，特别适合炎热的夏天！我忙的不是白忙。在家里

豆浆机

的朋友赶紧做吧！

一点诀窍

1喜欢柔软口感的父母也可以少吃点吉利丁片，但我放了两片，这种口感我很喜欢。2制作前，请测量一下分装的小杯子里一共能装多少液体。3草莓酱可以不稀释，只是表面不平整，草莓酱可以根据喜好换成别的酱汁。

小常识

大豆的制作方法

大豆通常有豆腥味，很多人不喜欢。如果炒大豆时，滴几滴黄酒，再加少许盐，这样豆子的腥味就少得多，或者，炒大豆前用冷盐水清洗，可以达到同样的效果。

大豆的作用

脾虚气弱，消瘦少食，贫血，营养不良

麻痹拘留、水肿、小便不利、寻常疣

牛奶的作用

动物免疫力有三大功能：一是防御功能，专门消灭外来细菌、病毒等微生物，二是稳定功能，负责修复或清除生物体内受损或死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定状态。3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼动物免疫功能尚未发育，但体内免疫物质较少，免疫力较弱，只能用母乳补充。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

但是，乳中的这些生物活性物质对热非常弱。科学家巴斯德大量的科学实验证明，加工时温度超过85℃时，牛奶中的营养物质会被大量破坏。因此，将低于85℃的牛奶消毒法称为低温杀菌法，视为牛奶最科学的加工工艺。采用低温杀菌法生产的鲜奶，其营养价值与原奶基本相同。

但是，近年来，我国出现了常温乳，也被称为超高温灭菌乳。该乳使用130150℃的超高温灭菌进行填充。这种消毒方法不仅破坏了鲜奶中所有的生物活性物质和大部分维生素，而且使易被人吸收的钙离子与牛奶酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但发达国家禁止用超高温工艺加工牛奶。从营养学上看，牛奶的营养价值排名依次为：生乳为金，酸奶为银，奶粉为铜，常温乳为铁。按包装评价牛奶的营养价值的话，是住宅型纸袋的生乳100分，装玻璃瓶和塑料袋的生乳90分，用原乳发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温乳40分。因为制作大棚型纸袋鲜奶对原奶质量的要求最高，灌装无菌条件和品尝效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的生乳受遮光和通气不良等影响分数较低。另外，牛奶和葱一起放牛奶的话，第二天牛奶会有葱的味道等，有强烈吸附气味的特征。把牛奶装在塑料袋里，难免会有塑料味。由此可知，常温乳的营养价值无论从哪个方面来看都是最低的。

酸奶之所以比常温乳贵，是因为它不含抗生素，含有有益的乳酸菌。奶粉之所以比常温奶贵，是因为添加了很多维生素、钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以昂贵，主要是因为品牌都在出售。与鲜奶相比，各种奶粉的最高分数仅为60分。