莲子花生糊的做法

主要材料

莲子（25g）、米（25g）、熟花生（15g）、大豆（15g））

辅助材料

冰糖（少许））

烹调器具

豆浆机

步法

1、准备食材。

2、将大豆洗净，在水中浸泡8-12小时。将米、莲子分别洗净，浸泡2小时。

3、将上述食材和花生放入全自动豆瓣中。

4、加入清水700ML。

5、启动“米糊”键。

6、煮好后，根据自己的喜好加入冰糖。

食谱介绍

莲子可健脾润肺、止咳化痰、养心安神，花生可补肾、补虚、养血补气，两者一起食用即为胃润肺、滋养血气。

诀窍

请不要取下这米浆里的花生仁红色外套。

常识小

莲子做法的技巧

莲子像纸一样薄，剥下来很花时间。先将莲子洗净后放入热水中，加入适量的老碱，拌匀后稍蒸，放入淘米汁中，用力揉搓，莲皮很快就会脱落。

莲子的作用

1.防癌抗癌）莲子补五脏不足，通十二经脉血气，通畅血气不腐。莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，它们都构成莲子防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压：莲子籽含非晶形生物碱N-9有降血压作用；

3、强心安神）莲子芯所含生物碱有显著的强心作用，莲子芯碱对钙和心律失常有较强作用；

4.滋补虚抑制残留涩味（莲子中含有的棉籽糖，不论老少都是常用的滋养强壮品，对于久病、产后或老年身体虚弱的人，是营养佳品。莲子碱有抑制性欲的作用，对于年轻人梦想多、遗精频繁或易滑的人，吃莲子有很好的遗精有阻止的作用。

莲子的食用禁忌

体质弱、慌、失眠多有梦，适合遗精者食用；适合脾气弱、慢性腹泻者食用；适合癌症患者和放疗化疗后进食的女性脾肾损伤适宜白带过多的人进食的平时大便硬而难解或腹部胀满的人不得进食。

稻米的作用

补中益气，健脾养胃，益精强志，五脏，通血脉，聪耳明目，止愁止渴止泻；大米能提供丰富的b族维生素大米具有中益气、健脾养胃、益精强志、五脏、通血、聪耳明目、止渴止泻的功效；米粥有清洁脾、胃、肺的功效。

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，增强记忆，防止衰老，延缓脑功能衰退，滋润肌肤；

2.对花生维生素K有止血作用花生红衣的止血作用比花生高50倍，对多种血性疾病有良好的止血效果；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有的生物活性物质白藜芦醇既能预防肿瘤类疾病，又能降低血小板聚集，是防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成带体与粪便一起排出体外，降低有害物质在体内的积累和产生的毒性作用，减少大肠癌的发生机会；

6.花生质地温和，味甘；入脾、肺经。润肺、平胃、补脾。具有干咳、反胃、浮肿、脚气、奶妇少、润肺止痰、养气、止咳的功效。有营养不良、食量少体弱、干咳少痰、咯血、牙齿有鼻塞、皮肤紫癜等症状。

花生的食用禁忌

适合营养不良、食欲不振、咳嗽的人群；适合脚气病患者食用；适合女性产后乳汁不足者食用的高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化及各种出血性疾病者食用；适合儿童、青少年及老年人食用，提高儿童记忆力，有助于老年人滋补保健的花生油脂较多，消化需要大量消耗胆汁，有胆量的患者不宜食用；花生能增进血液凝固，促进血栓形成，故血粘度高或有血栓者不宜食用；寒湿滞及肠滑便漏者请勿服用；发烧的人不能吃。花生干燥，使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更重，久治不愈；跌倒受伤者不得进食。由于花生中有血液凝固因子，血液淤泥不会飞散，可加重淤泥肿胀。

大豆制作方法的诀窍

大豆通常有豆臭味，很多人都不喜欢。炒大豆时滴几滴黄酒，放一点盐，豆子的臭味就少得多了。或者，炒大豆前用冷盐水洗也能得到同样的效果。

大豆的作用

脾虚虚弱，消瘦少吃，贫血，营养失调

湿挛缩，浮肿，小便不利，寻找常见疣