菱角的营养价值

说到菱角这个食物，我想很多人都不知道。其实菱角是草本植物的菱形果实，味道淡，皮脆，肉多。一般只需加水，然后放入锅里蒸一下就可以吃啦。菱角的营养价值非常高，还富含我们人体所需的蛋白质和微量元素等，有利尿、解酒毒的功效等。

菱角的营养价值总是毋庸置疑的。多吃菱角对我们的身体非常有益，能发挥抗癌、健胃消疲的好作用。另外，适合各类人群食用，是适合男女老少的养生食品。

菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱果，菱角皮脆性好，蒸着吃，粥也煮着吃。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。利尿通乳，具有止渴、除酒毒的功效。

菱又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24锏鞍字?**、脂肪***，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。可用于健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

主要效果

符合的人：一般人可以吃。

食疗：菱角味甘、涩、性凉；

1.脾益气健脾补、强髋膝、健力益气

2.抗癌、菱形果实的酒精浸渍液有抑制癌细胞变性和组织增殖的作用。

3.减肥、菱角利尿、通乳、解毒是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、面部黄水疮、皮肤疣赘等多种皮肤病。

除此之外的菱角，可以平息男女的欲情。《食疗本草》指出，“水里的果实，这东西最能发冷气，人冷藏，损害阳光，使玉茎衰弱。”。

菱角老年人经常吃是有益的。近代药理实验表明，菱角具有一定的抗癌作用。可预防食管癌、胃癌、子宫癌等。

我建议你吃。菱角、荫肉、莲藕尽量不要生吃。请不要用牙齿啃皮。生吃的时候一定要好好洗擦，用热水煎几分钟，或者在阳光下晾干一天再吃。注意卫生，不喝生水，接触水生植物或污水时洗手，防止囊虫污染。1.新鲜水果生吃过多容易伤脾胃，应煮熟食用。2.菱粉粥有益于肠胃，能消除内热。

菱角药用价值：菱角、味甘、涩、性凉；

1、抗癌、菱形果实醇浸液具有抑制癌细胞变性和组织增殖的作用。2、脾益气健脾补、强髋膝、健力益气。3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、面部黄水疮、皮肤疣赘等多种皮肤病。4、减肥、菱角利尿、通乳、解毒是减肥的辅助食品。5、晒红菱角磨碎，空腹服用10克，痢疾为老酒，痢疾为米汤，治疗痢疾。6、新鲜菱茎（菱柄），摩擦患处，每日数次疣）治疗年轻性扁平疣、多发性寻常疣。7、新鲜菱草茎（去叶胡须根）120克，用水煎服，治疗小儿头部疮毒，还可饮酒。8、老菱角煤保守性，制成细粉，用麻油配制患处，治疗头黄水疮。9、菱角粉10-50克，白糖适量，用水煎成糊状食用。具有清暑解热、烦恼消渴、益气健脾解酒作用。适合酒精依赖症引起的口苦、口渴、咽痛等症状。

吃禁忌

菱角的药用价值很大，但是要注意不要吃太多。你不要和猪肉一起煮着吃。容易引起腹痛。秋天是采菱角、荫的季节，刚摘下来又新鲜又软，不由得放进嘴里。此时，很有可能感染了寄生在菱角、阴凉处的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。每次50~80克。菱为水果生吃，以柔软的菱为上品，品质鲜嫩爽口；熟食以老菱为佳，肉质洁白如玉。

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