黄豆芽怎么发最快又好生黄豆芽的方法

黄豆芽用大豆处理发芽的幼芽，非常新鲜清爽，且食用价值更是大豆，同时更容易被人体吸收。那么大家知道黄色豆芽的制作方法吗？下面介绍笔者快速生吃黄豆芽的方法。大家可以在家学习生豆芽吃哦！

黄豆芽怎么做最快最好

1、将选好的大豆在60度的热水中浸泡1、2分钟左右，然后用冷水洗涤1、2次，对种子进行温度刺激，之后有助于将种子放入育芽容器中。

2、育芽温度控制在21度至21度之间，温度下限在10度左右，上限在32度左右。

3、育芽温度主要受浇水控制，夏季育芽时用冷水冷却。冬天发芽的时候，用温水加热。

4、在育芽过程中，应尽量避免苗与空气的接触。

5、当真正的叶子刚刚长出来，胚茎长度达到5~6厘米时，就可以采摘啦。

6、黄豆芽产量一般为：1公斤大豆可生产4至5公斤黄豆芽，绿豆芽产量更高一点，可达7至8公斤。

生黄色的豆芽方法

1、选豆：用清水清洗，清洗时要注意去除所有漂浮的豆子（绿豆、大豆、豌豆），它们是未成熟或已经变坏的豆子，它们的发芽率都极低。

2、气缸或大塑料外壳或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺约5CM厚的干净砂，将清洗后产生膨胀裂纹的豆子均匀铺在砂上，过多易损坏。在上面更均匀地覆盖干净的沙子，厚度可以为约1CM。

3、每天浇水数次，保持湿度，但不能使水分滞留。

4、几天后豆芽会出现拱门。用清水洗沙子就可以了。

禁止食用

1、发生变黄的豆芽时，注意豆芽不要过长。因为在发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C随着豆芽的生长开始逐渐增加。但豆子在生长过程中，不断消耗营养，并不断提高自身的纤维素酶活性，不断水解纤维素酶，除了植酸含量降低外，豆子中的蛋白质也转化为维生素等成分生长。因此，豆芽越长大，营养物质的损失越多。

2、烹调黄豆芽切块不得加碱，需加少量食醋，才能维持维生素B不减。

3、烹调过程迅速，或用油快速炒，或用沸水稍温后立即取出调味食用。

4、加热豆芽时一定要掌握时间，八熟即可。未熟透的豆芽往往有涩味，加入醋可以去除涩味，保持豆芽的脆滑鲜嫩的状态。

5、黄豆芽配以豆腐炖排骨汤，脾胃火大，适合消化不良者。

6、不吃无根豆芽，由于无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，除草剂一般有致癌、致畸、致突变的作用。

7、应用于失血性贫血，黄豆芽250克，红枣15克，猪骨250克，加水适量长煎，用盐调味，每日分3次，吃豆芽，喝汤。

黄色豆芽的效果作用

1、高血压的预防

豆芽所含维生素E可保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

2、美容护发

常吃黄豆芽滋养毛发，使头发发黑，对面部雀斑有较好的淡化效果。

3、促进骨骼发育

吃黄豆芽有利于青少年的生长发育、贫血预防等大有。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

4、清热利湿

清热利湿、祛肿、祛麻、祛黑子、治疗疣赘、润肤功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高脂血症有食疗作用。

5、养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

如上所述，想快速出黄豆芽的时候一定要掌握温度，选择当年的大豆比较好。另外，也要注意选择大豆。洗的时候也要注意洗坏豆子。大家记住豆芽的产生方法了吗？有时间可以自己生豆芽吃，美味有营养，吃也更放心！