燕麦豆奶的做法

主材料

燕麦（30g）、大豆（35g）、牛奶（100ML）

辅助材料

烹调器具

豆浆机

步法

1、准备好所需材料，大豆提前浸泡8小时以上，燕麦洗净。

2、倒入松软的大豆

豆浆机

中所述修改相应参数的值。

3、加入洗好的燕麦片。

4、加入适量清水。

5、启动

豆浆机

。

6、将糊好的豆浆拿出来过滤。

7、加入适量冰糖拌匀溶解。

8、豆浆热了可以加牛奶，拌匀喝。

9、成品

一点诀窍

燕麦富含膳食纤维，脾胃功能差的朋友很少喝这种豆浆。效果：有降低胆固醇的效果。

小常识

燕麦的作用

益肝胃、

用于肝胃不和引起的饮食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦能有效降低人体中的胆固醇并经常食用，对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常吃燕麦对糖尿病患者也有很好的降糖、减肥效果。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.还能改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。所含钙、磷、铁、锌等矿物质具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦含有极为丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有助于老年人增强体力，也有助于长寿。

大豆的制作方法

大豆通常有豆腥味，很多人不喜欢。如果炒大豆时，滴几滴黄酒，再加少许盐，这样豆子的腥味就少得多，或者，炒大豆前用冷盐水清洗，可以达到同样的效果。

大豆的作用

脾虚气弱，消瘦少食，贫血，营养不良

麻痹拘留、水肿、小便不利、寻常疣

牛奶的作用

动物免疫力有三大功能：一是防御功能，专门消灭外来细菌、病毒等微生物，二是稳定功能，负责修复或清除生物体内受损或死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定状态。3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼动物免疫功能尚未发育，但体内免疫物质较少，免疫力较弱，只能用母乳补充。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

但是，乳中的这些生物活性物质对热非常弱。科学家巴斯德大量的科学实验证明，加工时温度超过85℃时，牛奶中的营养物质会被大量破坏。因此，将低于85℃的牛奶消毒法称为低温杀菌法，视为牛奶最科学的加工工艺。采用低温杀菌法生产的鲜奶，其营养价值与原奶基本相同。

但是，近年来，我国出现了常温乳，也被称为超高温灭菌乳。该乳使用130150℃的超高温灭菌进行填充。这种消毒方法不仅破坏了鲜奶中所有的生物活性物质和大部分维生素，而且使易被人吸收的钙离子与牛奶酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但发达国家禁止用超高温工艺加工牛奶。从营养学上看，牛奶的营养价值排名依次为：生乳为金，酸奶为银，奶粉为铜，常温乳为铁。按包装评价牛奶的营养价值的话，是住宅型纸袋的生乳100分，装玻璃瓶和塑料袋的生乳90分，用原乳发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温乳40分。因为制作大棚型纸袋鲜奶对原奶质量的要求最高，灌装无菌条件和品尝效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的生乳受遮光和通气不良等影响分数较低。另外，牛奶和葱一起放牛奶的话，第二天牛奶会有葱的味道等，有强烈吸附气味的特征。把牛奶装在塑料袋里，难免会有塑料味。由此可知，常温乳的营养价值无论从哪个方面来看都是最低的。

酸奶之所以比常温乳贵，是因为它不含抗生素，含有有益的乳酸菌。奶粉之所以比常温奶贵，是因为添加了很多维生素、钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以昂贵，主要是因为品牌都在出售。与鲜奶相比，各种奶粉的最高分数仅为60分。