主料黄豆(2斤半)，自制剁椒(2斤)辅料嫩姜(1斤)厨具无步骤1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，注意要煮软一点，不能煮烂了。煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。3、黄豆温度降到手温时，放在无油无水的容器中（我这次做的比较多，用的是不锈钢的蒸锅），盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方...
