芝士焗薯泥的做法_美食菜谱

主材料

土豆（1个）、胡萝卜（1小节）、大豆（适量）、红豆（适量）、绿豆（适量）

辅助材料

大蒜（1个）、培根（适量）、洋葱（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（或辣椒）（适量）

烹调器具

豆浆机、电烤箱、蒸笼、炒锅

步法

1、今天的土豆泥加了什么。我是豆腐渣。大豆绿豆红豆适量，一夜前浸泡，第二天早上起床做成豆浆，滤出豆渣备用。

2、中等大小土豆1个，加入胡萝卜，全部切片，放入蒸笼中，水开30分钟后。

3、蒸好的土豆尽量把胡萝卜压成泥，尽可能细地按。

4、加入开始准备的豆渣，加入少量盐和胡椒，搅拌均匀。

5、准备好培根、洋葱、青椒、胡萝卜，全部切成碎末，一个大蒜，切成碎末。

6、锅中加入少量油，放入蒜末翻炒。

7、洋葱青椒胡萝卜放入锅中翻炒，加入少量盐和胡椒，也可以加入披萨草、罗勒、黑胡椒捣碎，无需。

8、不用炒太久。炒一下就可以了。到时候会放进烤箱里，把炒好的菜菜放进土豆泥里。

9、将拌好的土豆泥放入烤盘中整理。

10、将培根丁铺平在土豆泥上。

11、再均匀铺马苏，呵呵，我马苏丑死了，懒得削，用刀切了。

12、最后将烤箱预热至200度、中层，烘烤15分钟即可。

菜单概述

我们喝豆浆一般不会过滤豆渣，但是很多TX在喝豆浆的时候还是喜欢过滤豆渣，因为觉得豆渣会影响豆浆的口感，但是豆渣其实很有营养，就这样扔掉并不可惜。芝士奶汁烤菜很好吃呢。我想我在很多TX的家里做过，今天为什么叫创新奶酪奶汁烤菜呐。我加入新的东西是在芋头泥里，加了什么，往下看就知道了！

一点诀窍

1、炒的时候，加胡萝卜是为了完全上色，其实加红椒也不错，但是家里没有。

2、将培根丁平铺在土豆泥上，后再做一次，将培根丁和菜菜一起炒，然后与土豆泥拌匀，这样感觉更好。

小常识

土豆制作方法技巧

长期保存的土豆表面有蓝色的斑点，包装往往不美观。土豆在烧开的水中放入醋（千克土豆中加入1勺），色斑就会消失

土豆只有用文火煮，才能均匀地通火，用大火煮的话，外层会腐烂或裂开，里面是生的。

土豆的作用

1、和胃调，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛，脾虚纳少；

2、高血压、高脂血症、关节痛、

3、降糖降脂、减肥、美容、抗衰老、神疲劳、

4、解毒消炎、活血消肿、益气强身、皮肤湿疹、

5、消化不良，大便干。

土豆禁止食用

土豆剥皮吃，有芽眼的地方一定要挖。防止中毒。

切好的土豆丝和切片不能长时间浸泡，太长的话水溶性维生素等的营养丢失。

买土豆的时候，请不要买皮的颜色变蓝，发芽的土豆。

胡萝卜的做法

除一般吸烟者外，易吸二手烟者利用胡萝卜素天然胡萝卜素，维持气道黏膜组织完整性，保护支气管和肺部。1.胡萝卜适合炒、烤、拌等烹饪方法，也可作为食材。

2.烹饪胡萝卜时不要放醋以免胡萝卜素流失。另外，不要吃太多。大量摄取胡萝卜素会改变皮肤色素，变成橙色。

3.维生素A为脂溶性物质，生吃凉拌不利于吸收，宜用油炒或与肉一起煮。

4.胡萝卜选择：质细味甜，脆多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，无糠，无裂口及病虫害为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适，便秘

夜盲症

性功能低下

麻疹

百日咳

小儿营养不良。

胡萝卜禁止食用

1.不要吃切成碎末水洗或长时间浸泡在水中的萝卜

2.服用二氢克尿栓时不宜食用

3.为了防止胡萝卜素的损失，吃的时候不要放太多醋

4.吃饭时咀嚼时间不宜太短

5.不能和红白萝卜一起吃

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、小松菜、花菜、西红柿、辣椒等）、水果（如柑橘类、柠檬、草莓、红枣等）一起食用，破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76?4镆虼松院懿罚嗦懿匪匾蛎挥兄径苣驯晃眨佣斐衫朔选?/p>

8.研究发现女性吃太多胡萝卜素，摄入大量胡萝卜素会引起闭经，抑制卵巢正常排卵功能。因此，想怀孕的女性不应该多吃胡萝卜。

大豆的制作方法

大豆通常有豆腥味，很多人不喜欢。如果炒大豆时，滴几滴黄酒，再加少许盐，这样豆子的腥味就少得多，或者，炒大豆前用冷盐水清洗，可以达到同样的效果。

大豆的作用

脾虚气弱，消瘦少食，贫血，营养不良

麻痹拘留、水肿、小便不利、寻常疣

红豆的作用

浮肿膨胀、脚气浮肿、

黄疸尿红、风湿热痹、

肿块、疮毒、肠瘘腹痛

绿豆做法

选择绿豆的时候，不能只看颜色。你得用手摸摸，买少一点，回家泡在水里。如果水的颜色很快变深，你就要注意绿豆是否染上了颜色。1.绿豆可以与米、小米混合制作干饭、粥等主食，也可以磨成粉后制作点心、小吃

2.绿豆中的淀粉仍然是制作粉丝、粉皮、洋葱粉的原料，另外，绿豆可以制作细沙制作馅心

3.用绿豆炖制的绿豆汤，是一种消暑的饮品。

4.绿豆不能煮得太久，以免有机酸和维生素被破坏，清热解毒效果降低。

5.绿豆切忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑制、抗肿瘤、

降低脂质，降低胆固醇

解毒

增进食欲、保护肝脏、保护肾脏

禁止食用绿豆

如果想消暑的话，煮10分钟左右，只喝清汤就可以了。

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