豆奶烩什锦的做法_饮食健康_健康科普

品评

大豆（适量）、奶粉（适量）、蘑菇（适量）、花椰菜（适量）、胡萝卜（适量）、年糕（适量）

配件

烹调机器

能够

手续

1、准备原料

2、花椰菜切成细丝，年糕和胡萝卜切成薄片

3、在大豆中加入奶粉，用豆浆机打豆浆

4、热锅冷油爆香葱花

5、加入白蘑菇和胡萝卜炒

6、加入豆浆后用盐和鸡提取物适量，砂糖小勺调味

7、加入西兰花和年糕，用小火加热，煮到变软。

食谱概述

今天制作从牛奶风味的西兰花得到启发的营养菜单。加入了大豆制品、乳制品、蔬菜。主食既有汤和菜。我推荐营养满分的关东煮什锦。

一点诀窍

提示：豆浆自己做比较健康。也可以用其他的豆子和牛奶吧。

小常识

大豆制作方法的诀窍

大豆有像豆子一样的味道，所以不擅长的人也很多吧。比如炒大豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，这样豆子的臭味会少得多，或者，炒大豆之前用冷盐水洗一下，可以达到同样的效果。

大豆的功效

脾虚气弱，瘦型少食，贫血，营养不良。

奥丘努斯，水肿，对小便不好的间代，寻常的穴位

奶粉的制作方法

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。最适合中青年消费者

2.无脂肪乳粉：牛奶无脂肪后加工而成，味道较淡，适合适龄期，不适合摄入肥胖和脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：与全脂奶粉相似，有分散性、溶解性好的特点，一般喷在加糖速溶大粒奶粉或卵磷脂奶粉上。

4.加糖奶粉：由牛奶添加一定量的蔗糖加工而成，适合全体消费者，多有速溶的特点。

5.奶粉：一般来说，婴儿指年龄在12个月以内的孩子，幼儿指年龄在1-3岁的孩子。因此，这种奶粉是分阶段调制的，分别适合0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用。全面强化调整了蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大营养素。顺便说一下，“澳优”分为0~100天、100~180天、180~360天，“天和”是1岁以上的婴儿用。

奶粉的作用

奶粉五大营养素的功效

1.蛋白质：为身体提供营养。

2.脂肪：供给身体营养和能量，提供牛奶浓香。

3.糖分：牛奶中含有乳糖。乳糖对幼儿的发育非常重要，促进肠内善玉菌的生长，促进仰制肠内的异常发酵有助于肠的健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，含有钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别富含钙，且钙和磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中所含的所有已知维生素，其作用：维生素A促进正常生长繁殖维持上皮组织和视力。维生素B参与体内糖和能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D可调节各代谢骨组织中造骨细胞的钙化能力；维生抗衰老。

奶粉的摄取是禁忌

胃功能弱的人不宜大量饮用；肾病的人不适合喝多了吧。

是蘑菇的效用

提高身体的免疫力

是镇痛剂

止咳祛痰

大便排毒

降低血压

它是制作西兰花的诀窍

1.西兰花品质柔软，纤维少，水分多，风味比西兰花好吃。西兰花主要供西餐副菜或沙拉；

2.油菜花营养丰富，但残留农药较多，也容易成为生菜虫，所以食用前，将油菜花在盐水中浸泡几分钟，油菜花虫就会冲出来，有助于去除残留农药。

3.吃的时候咬几口，这样才更有利于营养的吸收；

4.西兰花煮熟后颜色会更鲜艳，但需要注意的是，西兰花加热时，时间不能过长，否则会失去酥脆的感觉，拌好的菜也会大大减半；

5.西兰花煮熟后，放入热水冷却过度，切完水再用，煮熟加盐的时间也不能过长，才会丧失和破坏防癌营养成分。

西兰花的效果

抗癌，增强免疫力，增强血管韧性，减肥，清热润喉

这是制作胡萝卜的诀窍

除了一般吸烟者外，那些容易吸入副流烟雾的人，利用胡萝卜素天然的胡萝卜素维持呼吸道粘膜组织，保护气管、支气管和肺部。1.胡萝卜适合炒、烤、拌等烹饪方法，也可以配菜。

2.烹饪胡萝卜时不要加醋，以免造成胡萝卜素的损失。另外，不要吃太多。摄取大量的胡萝卜素，皮肤的色素会发生变化，变成橙色。

3.维生因为素A是脂溶性的，所以生的凉拌菜吸收不好。用油炒或者和肉一起煮比较好吧。

4。胡萝卜选择：细腻甜美，脆多汁质，光滑表皮，形状整齐，小心柱，肉厚，不是糠，裂口和病虫好。

胡萝卜的作用

肠胃不适和便秘

是夜盲症

性功能降低

是麻疹。

百日咳。

小儿营养失调。

胡萝卜的禁忌

1.萝卜切碎后水洗，或长时间浸泡在水中是ng。

2.服用二氢克尿栓时不宜食用

3.吃的时候不宜加太多醋，避免胡萝卜素的损失

4.吃的时候咀嚼时间不能太短

5.不能和红白萝卜同时吃

6.维生不应该和富含素C的蔬菜（菠菜、小松菜、花椰菜、西红柿、辣椒等）、水果（柑橘类、柠檬、草莓、枣等）一起吃维生破坏素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76?4镆虼松院懿罚嗦懿匪匾蛎挥兄径苣驯晃眨佣斐衫朔选?/p>

8.研究表明，女性在吃太多胡萝卜后，会抑制大量胡萝卜素摄入引起的闭经和卵巢正常排卵功能。因此，希望怀孕的女性不应该多吃胡萝卜。

年糕的作用

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