五谷豆浆的做法_饮食健康_健康科普

品评

大豆（适量）、大米（适量）、小米（适量）、小麦籽（适量）、玉米渣（适量）

配件

无

烹调机器

是豆浆机

手续

1、把大豆泡在水里。浸泡大豆的水要扔掉。

2、将米、小米、小麦籽、玉米渣用清水洗净。

3、将材料全部倒入

是豆浆机

。

4、加水至上下水位线。

5、按豆浆键。十几分钟后你能听到蜂鸣器就行了。

6、搭配面包或馒头，是很好的营养早餐！

食谱概述

五谷豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有植物乳的美誉。豆浆富含植物性蛋白质和磷脂，含有维生素B1、B2、烟酸。此外，五谷豆浆含有铁、钙等矿物质，尤其不如其所含的钙、豆腐，但比其他任何奶都贵，非常适合老人和发育中的青少年。

小常识

大豆制作方法的诀窍

大豆有像豆子一样的味道，所以不擅长的人也很多吧。比如炒大豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，这样豆子的臭味会少得多，或者，炒大豆之前用冷盐水洗一下，可以达到同样的效果。

大豆的功效

脾虚气弱，瘦型少食，贫血，营养不良。

奥丘努斯，水肿，对小便不好的间代，寻常的穴位

米的作用

补中益气，健脾强胃，益精强志，与五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻；米维生可提供本源丰富的B组；米补中益气，健脾强胃，益精强志，与五脏，通血脉，止聪耳明目，止烦，止渴，止泻功效；米粥有补脾、胃、肺的功效。

小米制作方法的诀窍

小米杏仁是禁忌。1.小米最好和大豆或肉类食品混合食用。这是因为氨基酸的赖氨酸不足。可以弥补大豆氨基酸赖氨酸不足。

2.小米粥不宜太稀；淘米时不用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米蛋白质的营养价值比大米好。小米蛋白质的氨基酸组成不理想。赖氨酸太低，亮氨酸太高。因此，产后必须完全以小米为主食，注意不要缺少其他营养。

4.小米可蒸米饭、煮粥、成粉后单独或与其他面粉混合制成年糕、鱼翅、丝饼、发饼等，可塑性小米酒、醋、制糖等。

小米的作用

1.小米维生因为富含元素B1.B12等，有防止消化不良和渗出物的效果。

2.小米有防止恶心的效果。

3.还具有滋阴养血功能，能使产妇虚寒体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米有减轻皱纹、色斑、色素沉着的效果。

小米禁止食用

1.小米和大豆、肉类混在一起吃比较好。这是因为小米的氨基酸中赖氨酸不足。因为大豆的氨基酸富含赖氨酸，所以可以补充小米的不足部分。

2.小米粥不宜太稀；淘米时不要用手搓，避免长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值不比大米好。小米蛋白质的氨基酸组成不理想。赖氨酸太低，亮氨酸太高。因此，产后不能完全以小米为主食。

4.小米可蒸米饭、煮粥、成粉后单独或与其他面粉混合制成年糕、鱼翅、丝饼、发饼等，可塑性小米酒、醋、制糖等。

小麦果实的作用

益胃生津，制汗退虚热

玉米的效果

玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽、玉米中含有的核黄素、“维生”素等营养素，有助于预防心脏病和癌症。

玉米含有大量促进体内毒素排除的纤维素。天然的维生素E有促进细胞分裂，延缓老化，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的作用。玉米对痘痘和小脓包的恢复也很有效。

玉米富含长寿美容功效的“素C”。玉米胚尖中含有的营养物质可以增强人体的新陈代谢，调整神经系统功能，使皮肤细腻光滑，抑制皱纹的发生，延缓，对痘痘皮肤有相应的调节作用。

食欲、健胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞进展、防癌抗癌等

适用于高血压、高脂血症、动脉硬化、习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便等疾病的饮食疗法。

玉米禁忌

霉变玉米有致癌性作用，不宜食用；另外，患有干燥症侯群、糖尿病、更年期障碍而阴郁的人不宜吃玉米花，否则火容易伤阴郁。