枸杞小米豆浆的做法_饮食健康_健康科普

主材料

大豆（60g）、小米（30g）、枸杞（15g）、冰糖（适量）

辅助材料

的下界

烹调器具

豆浆机

步法

1、准备使用的材料

2、大豆提前浸泡7~8小时

3、大豆，小米，将枸杞洗净放入

豆浆机

在上下水位线之间加入水，打开电源，按下指示键

4、豆浆动煮后，加入适量冰糖，搅拌均匀，即可饮用

5、煮好的豆浆成品图

菜单概述

这种豆浆有镇静催眠作用，有助于调解神经衰弱，对易醒梦多烦躁等疾病有很好的养生效果。

小常识

大豆的制作方法

大豆通常有豆腥味，很多人不喜欢。如果炒大豆时，滴几滴黄酒，再加少许盐，这样豆子的腥味就少得多，或者，炒大豆前用冷盐水清洗，可以达到同样的效果。

大豆的作用

脾虚气弱，消瘦少食，贫血，营养不良

麻痹拘留、水肿、小便不利、寻常疣

小米制作方法技巧

小米禁止与杏仁同食。1.小米最好与大豆或肉类食品混合食用。这是因为小米氨基酸中赖氨酸不足，而大豆的氨基酸中赖氨酸丰富，可以弥补小米的不足

2.小米粥不宜太稀，淘米时不要用手搓，不要长时间浸泡或用热水淘米。

3.“小米”的蛋白质并不比大米的营养价值更好。小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，产后不能完全以小米为主食，应注意配合，以免其他营养不足。

4.小米煮饭、粥、粉后，可单独或与其它面粉混合制成饼、凹陷、糯、糯等，糯性小米可酿酒、酿醋、制糖等。

小米的作用

1.小米由于富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的效果。

2.小米有防止泛胃、呕吐的效果。

3.还有滋阴养血的功能，可以滋养产妇虚寒的体质，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、斑点、色素沉着的效果。

小米禁止食用

1.“小米”氨基酸中赖氨酸不足，大豆氨基酸中富含赖氨酸，可以弥补“小米”的不足，因此最好与大豆或肉类食品混合食用。

2.小米粥不宜太稀，淘米时不要用手搓，不要长时间浸泡或用热水淘米。

3.“小米”的蛋白质并不比大米营养价值更高。小米蛋白质的氨基酸组成不理想，由于赖氨酸过低，亮氨酸过高，产后不能完全以小米为主食，必须注意配合，以免其他营养不足。

4.小米煮饭、粥、粉后，可单独或与其它面粉混合制成饼、凹陷、糯、糯等，糯性小米可酿酒、酿醋、制糖等。

枸杞的制作技巧

1.酒味枸杞已变质，不能食用。

2.枸杞一年四季都可以服用，冬天可以煮粥，夏天可以泡茶。

3.菊花3-5朵，枸杞1-2粒，放入预热的杯中，加入沸水浸泡10分钟后饮用，具有明目、益血、抗衰老、防皱的功效。

枸杞子的作用

1.枸杞籽丰富的枸杞多糖β-抗氧化剂如胡萝卜素、维生素E、硒和类黄酮具有较好的抗氧化作用。枸杞籽有助于对抗自由基的过氧化，减轻自由基的过氧化损伤，延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞性味甘平，中医认为，它能滋养肝肾、益精明目和养血，增强人们的免疫力。对现代人来说，枸杞最实用的效果是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞还能保护肝脏，降低血糖，软化血管，降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。根据临床医学验证，枸杞还可以治疗慢性肾功能衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。王德山枸杞子抗实验性高脂血性肝脂量效应关系及毒性研究，实验结果表明枸杞子抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。

4、很多人不知道经常吃枸杞可以美容。这是因为枸杞能提高皮肤吸收氧分的能力，而且还能起到美白作用。

5、中医科学院研究表明，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，提高周围血白细胞计数，对机体有保护作用。

冰糖的制作方法

1.冰糖易吸水易受潮，应置于阴凉通风处

2.如果发现冰糖潮湿出水，可以用电风扇吹干，或者放在阳光下，晾干，直到干燥。

3.冰糖表面出现水化现象（即比较粘性）时，家庭处理不便，细菌容易繁殖，最好不要食用

4.糖容易产生螨虫，经久的糖不宜生吃，应煮开后再吃。

5.冰糖可煎汤内服，进食、揉圆或加入膏剂。

冰糖的作用

冰糖具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊的功效。可用于治疗食欲不振、肺干咳、哮喘、口渴、咽喉肿胀、高血压等。