竹笋的烧法有哪些

大家吃过新鲜的竹笋吧。刚出来的竹笋可以吃，但是旧了的竹笋会变得不好吃，变硬。但是，旧竹笋有新的吃法。烤竹笋这件事，还不太为人所知的人很多吧，我来介绍一下烤竹笋的方法吧。

方法：

1.竹笋去壳，放入水中煮3、5分钟去涩味，取出，冷却后切旧部分，将柔软部分切成粗线

2.在肉丝中加入盐、味精、淀粉、水均匀搅拌

3.浸入黑木耳，洗净，去除坚硬部分，撕成小片

4.锅中倒入油，用油将香喷喷的蒜末加热，放入竹笋丝黑木耳翻炒，放入肉丝，加盐，加水烧成小火，煮3、5分钟，用味精调味，浇上麻油拌匀。

营养价值：

笋味甘、微寒、无毒，具有清热祛痰、利横隔膜爽胃、消渴益气等养生功效。新鲜竹笋和鲫鱼一起烤成汤，不仅味道鲜美，而且还有开胃爽肤的作用，趁热，请风疹和水痘小儿饮用，有辅助治疗作用，对不利于发热口干、小便的患者也有清热利尿作用。用新鲜竹笋煮白米粥吃可以治疗腹泻慢性腹泻等症状。用笋菖蒲、冬瓜皮水煎饮汤，对肾炎、心脏病、肝病、晚期血吸虫病引起的浮肿、腹水有明显的化解作用。用竹笋烤猪肉、鸡肉，有利于春夏的滋养。根据现代科学分析，竹笋的营养价值相当高。以冬笋为例，每100克含有约4.1克蛋白质，脂肪0.1克，糖类5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素等。竹笋的蛋白质组成较好，在人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和具有维持蛋白质配置作用的胱氨酸都有一定含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，吃竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、储存食物、防止便秘，而且对肥胖者的减肥也有好处

以上介绍了竹笋的烤法。烤竹笋也很好吃。天然的绿色植物，吃起来对人体很好。我们买点新鲜的竹笋尝尝吧。味道很好。