主材料
排骨（500克）、茶树菇（250克）、香菜（150克）、干木耳（20克）、白菜（250克）、汤叶（100克）、春雨（200克）、大豆（100克）、莲藕（一节）、红枣（15粒）
辅助材料
陈皮（适量）、肉桂（适量）、白芷（适量）、茴香（适量）、甘草（适量）、花椒（适量）、丁香（适量）、草果（适量）、八角（适量）、黄芪（10克）、西洋参（10克）、枸杞（20克）
烹调器具
煮锅
步法
1、猪排骨洗净后用开水煮去浮沫和血。
2、准备干净的纱布加入炖肉和黄芪、西洋参，做成材料包。
3、汤叶用水起泡
4、木耳和大豆分别用水泡出来
5、准备十几颗红枣和小枸杞。
6、葱、姜、八角、
7、白菜要洗干净。
8、旧莲藕一节清洗切片
9、新鲜茶树菇去老根洗干净。
10、风扇用水泡发
11、香菜洗净切成两段。
12、将煮熟后洗好的排骨放入砂锅中
13、加入葱籽、姜。
14、加入少许醋，大火烧开，小火炖50分钟。
15、然后放入大豆、莲藕。
16、放入红枣，炖20分钟。
17、将煮熟的汤放入锅中，加入盐、味精，撒上枸杞籽。
18、烧开后可以涮菜。
19、吃健康锅。
让我们再看一遍。
菜单概述
这款火锅中药味浓郁，但入口无不适之感，美味清淡，适合体弱者、高血压患者或大病痊愈者。健康的人吃了也能强身健体，健脾补气，是很好的养生锅。
一点诀窍
1、放醋是为了促进骨中钙的析出，2、之所以选择排骨，是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康。
小常识
排骨的制作方法
1.猪肉不宜长时间浸泡在水中，切肥肉时，可先将肥肉浸泡在冷水中，然后放在砧板上，边切边浇冷水。这样切很省力，肥肉也不滑，很难粘在砧板上。
2.猪肉在烹饪前不能用开水洗。猪肉中含有肌溶性蛋白质物质，因此易溶于15℃以上的水中，浸泡在热水中会失去很多营养，同时味道也不好。
3.猪肉有时会有寄生虫，如果生吃或烹调不完全，可能会寄生在肝脏或大脑中。
排骨的作用
滋阴润燥
益精补血；
适合气血不足、阴虚纳差者。
蘑菇的做法
茶树茸素以醇厚美丽、清香清香、汤色清红而闻名，烘烤、炒、炸、煮汤、酥油油炸，冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类一起烹制，味道更佳，成为家备和宴席珍品。
茶树菇的作用
具有甘温、无毒、补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、补虚扶正、促进脂肪代谢、治疗腰酸、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。
白菜的作用
清热除火、生津止渴、化痰止咳、利尿消肿、通便、活血祛瘀、提高免疫力、安神除烦、有益心血管、健脾、养颜护肤、抑癌抗肿瘤。
1、提供营养，强身健体
白菜钙含量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。小儿缺钙、骨骼柔软、秃顶，有助于增强机体免疫能力。
2、血管弹性保持
减少动脉粥样硬化的形成并保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓老化
能促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤明亮，延缓衰老。
4、防癌抗癌
白菜中含有的维生素C会在体内形成“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，能使癌细胞丧失活力。此外，蔬菜中含有的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠内毒素的排放，达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、体热、口渴、胸闷、烦躁、腹胀等疾病。
白菜的食用禁忌
脾胃虚寒、大便稀者慎食。
汤叶的制作方法
1.汤叶适于烘烤或混合作为原料
2.汤叶要用冷水浸泡头发。这样可以清洁汤叶，用热水浸泡容易损坏汤叶。
3.浸泡在清水中（夏天凉爽冬天暖和）35小时即可发芽。有荤菜、素菜、烧烤、炒菜、凉菜、汤等，餐香清爽，荤菜独具风味。汤叶适合放久，但应放在干燥通风的地方。土用的腐竹要晒在阳光下，在凉风中吹几次。
腐竹的作用
健脑、
降胆固醇，防止高血脂，防止动脉硬化。
风扇角色
1.粉末中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条有良好的附着性，它吸收了各种新鲜汤的味道，而且粉条本身柔软光滑，更清爽宜人。
3.但粉条含有铝，不宜一次吃太多。
春雨禁忌
吃过春雨后，不要吃炸好的松脆的东西，如油条等。因为油炸食品中含有的铝也很多，所以加起来铝的摄取量会大幅超过1天的容许量。科学测试显示，每人每天可摄入的铝含量为每公斤体重1毫克。
大豆的制作方法
大豆通常有豆腥味，很多人不喜欢。如果炒大豆时，滴几滴黄酒，再加少许盐，这样豆子的腥味就少得多，或者，炒大豆前用冷盐水清洗，可以达到同样的效果。
大豆的作用
脾虚气弱，消瘦少食，贫血，营养不良
麻痹拘留、水肿、小便不利、寻常疣
红枣的做法
1.枣皮含有丰富的营养素，煮汤时要连皮一起调理。
2.红枣和新鲜芹菜根一起煎服，对降低脂质胆固醇有一定效果。
红枣的作用
滋养脾胃，滋养阴血
;治愈心灵，缓和药物的性质
红枣
糖尿病的人最好少吃点。糖含量太高了。湿盛或阿美腹胀者忌食，有痼疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多食。龋齿、牙痛及痰热咳患者不宜食用
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