黄豆芽怎么做好吃？黄豆芽的做法大全

豆芽是一种营养丰富、美味的蔬菜。它富含蛋白质和维生素。其味甘，性凉，入脾，大肠经；具有清热利湿、消肿、去痣、去疣、润肤的功效。这里介绍豆芽的制作方法。

豆芽怎么好吃也是豆芽的做法大全

豆芽汤

豆芽富含维生素C，能保持皮肤的弹性。

材料：。

豆芽200g，大蒜1片，大葱1/3根，橙醋1小勺

是做法。

1、取豆芽干根，洗净沥干水分。大蒜切成碎末，大葱切成碎末。

2、在锅里放入水（约1000ml），用大火烧开，放入豆芽，加入大蒜碎末、橙醋，等不均匀后，用小火煮10分钟。

3、豆芽熟后，加入盐、白胡椒，再煮3分钟。然后放入葱就做好了。

提示：

1、大蒜碎末要提前放进去，和豆芽一起煮的话汤味会变浓。

2、煮豆芽时，千万不要盖锅盖。这是把豆芽的腥味一起煮到汤里。

豆芽汤的功效：豆芽富含维生素C。是为了保持皮肤的弹力，美容的绝品。

香菇和豆芽

豆芽比大豆营养多，纤维柔软，有助于孕妇消化吸收。

材料：。

豆芽适量、香菇适量、荷叶豆适量、芥末适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量

是做法。

1、豆芽去根，香菇洗净，切成长条。

2、在锅里烧水，放入豆芽、豌豆煮2分钟左右。

3、准备一杯冰水，迅速将豆芽、豌豆冷却，用豆芽、豌豆煮熟的水简单地加热身体。

4、锅里放入少许油，放入葱，放入香菇，发出香味，稍微变成金黄色就做好了。

5、将所有材料放入大器皿中，加入少许盐和橄榄油混合。

提示：

1、大豆在发芽过程中释放出更多的营养素，更有利于人体的吸收，营养更高于大豆一片。

2、具有豆芽清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化和低胆固醇等功效。

香菇和豆芽的功效：豆芽中的营养物质不仅比大豆高，而且其纤维柔软，有助于产妇消化吸收。另外，它是一种非常理想的美容食品。防止雀斑、黑头，使皮肤变白。

豆芽的粉丝们

这道菜的食材炒着吃也很好吃，但是桌子上鱼和肉多的话，冷却一下比较好吃。

材料：。

一根豆芽，一根荷兰芹，一半胡萝卜，食盐适量，酱油适量，大蒜适量，小葱适量，芝麻油适量，花椒油适量，辣油适量。

是做法。

1、豆芽去根须、豆皮后洗净；

2、将粉浸泡在温水中，离开水锅煮软。我的粉是从婆婆家回来的纯绿色手工土豆粉；

3、豆芽在锅里煮透为止放入生的；

4、用水浸泡后沥干水分，放入碗中。

5、煮软粉条切碎几刀后也放入碗中；

6、再放上胡萝卜丝；

7、葱切丝大蒜切碎放入；

8、加入荷兰芹碎末、盐、冰镇酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀。

提示：

1、豆芽一定要煮熟后才能混合，否则会有豆腥味。

2、粉尖泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次没煮，结果很难吃。

3、花椒辣椒油是花椒和辣椒一起炸的油，这种拌油很好吃。

黄豆芽粉丝功效：对黄豆芽脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高脂血症有食治作用。

豆芽炒鸡丝

豆芽中含有维生素C，是美容的好食品，所以在节分时不妨设计出适合自己身体的健康家常菜，全面补充营养。

材料：。

鸡肉150克，豆芽100克，胡萝卜半瓶，木耳50克，色拉油适量，食盐少许，鸡韭菜少许，生姜适量，大蒜2片，芝麻油少许，淀粉少许，胡椒少许，白醋少许。

是做法。

1、鸡肉前切片3分钟，然后再切成细丝，用盐、胡椒和少许生粉腌制味道；

2、取豆芽去根，将胡萝卜和新鲜木耳分别切成细丝，大蒜和生姜切成碎末；

3、将锅加热，将油冷却（可以多一点，防止鸡肉粘在锅上）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速解开，看变色即可盛出；

4、用锅油爆香大蒜碎末和生姜碎末，加入胡萝卜丝和新鲜木耳丝和豆芽；

5、加入几滴白醋，炒几分钟直至熟透；

6、最后放入滑鸡丝，加入盐、鸡粉，淋上芝麻油即可出锅。

提示：

1、从东方医学养生的角度春分时正是调理身体机能的重要时期，很需要合理的饮食。豆芽具有祛明热、补气、养血、降胆固醇等功效，可预防维生素B2缺乏症。此外，维生素e还可以预防高血压。

2、鸡肉还含有锌量较高的食物，养益养血，养精填髓，增加智健体的功效。

豆芽炒鸡丝功效：豆芽营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。