河蚌什么人不能吃 吃河蚌注意事项

蚌肉质丰富，而且非常集中，颜色洁白，是很多人喜欢吃的海鲜品种。那么，谁不能吃贻贝呢。孕妇可以吃贻贝吗。

谁也不能吃扇贝

蚌肉比较坚韧有嚼劲，一般人都可以吃，适合阴虚内热的人吃，如口渴、热口干、眼红的人；适合女性虚劳、血崩、带下、痔疮的人食用，适合甲状腺功能亢进、高血压病、高脂血症、红斑性狼疮者食用，适合胆囊炎、胆石症、泌尿系结石、尿路感染、癌症患者及糖尿病患者食用，适合小儿水痘者食用，适合炎热的夏季季节热得口渴的时候可以吃。但蚌怕冷，对脾胃虚寒、糊弄腹泻的人忌讳。

孕妇可以吃贻贝吗

孕妇自身无海鲜类过敏史可食用，避免在怀孕早期3个月内食用海鲜以防止外源性感染。妊娠中期可适当进食，注意卫生和消毒状况防止食物源性微生物中毒，并必须煮熟食用。

扇贝的吃法

蚌体中的寄生虫比蚌中的多得多，最好不要吃。一定要把吃的东西煮透。

制作方法：

1.适合烧烤、烹饪、炖煮。？

2.切蚌肉窍门：先用左手握住蚌，蚌嘴朝上，右手拿刀从蚌出水口，紧贴一侧肉壳壁刺入体内，深度约为1/3，用力刮蚌吸壳肌，然后抽出刀，再用同样的方法刮另一端的吸壳肌只要打开蚌壳，蚌肉就可以完好无损地取出。

3、贝类本身有非常新鲜的味道，烹饪时千万不要加入味精，多放盐，以免失去新鲜的味道，贝类中的泥肠不宜食用。

注意事项

将贻贝用清水洗净，用菜刀沿着接缝切开，五脏六腑展现在眼前。洁白的蚌肉松软厚实，鲜嫩明亮，浓郁的腥味扑鼻。然后逐一去除，再漂在水中，用手指擦去腐蚀，清洗后才能做饭。