人参果豆米糊的做法

主材料

人参果（10g）、米（10g）、糯米（10g）、小米（10g）、玉米（10g）、黑米（10g）、燕麦（10g）

辅助材料

大豆（10g）、黑豆（10g）、红豆（10g）、绿豆（10g）、扁豆（10g）、白豆（10g）、花生（10g）、水（1200g）

烹调器具

豆浆机

步法

1、米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麦

2、大豆，红豆、绿豆、扁豆、白豆、黑豆、花生。

3、人参果

4、将使用过的食材洗净浸泡在水中备用2小时。

5、放入松软的食材

豆浆机

中所述修改相应参数的值。

6、是的，撒上枸杞芝麻，很香

菜单概述

虽然制作了独特的米糊，但食材太多，不知道该怎么称呼，希望大家能借鉴参考。本米糊的独特之处在于加入了胡萝卜的果实，营养得到了大幅度的强化。首先简单介绍一下人参果：人参果（蕨麻）——藏语被称为吉利食物，意为长生不老的果实。生长于海拔3700米以上的高寒地区，是纯天然无污染的绿色营养保健食品。保健功效：人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素，长期食用补血，胃、健脾、抗缺氧，有明显的滋养作用，确实有人参延寿般的功效。适用人群：男女老少都可以。

小常识

稻米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，米能提供丰富的B族维生素，米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，米粥有补脾、清胃和肺的功效。

糯米的做法

糯米食品最好加热后食用。煮稀粥吃比较合适，不仅营养补充，易消化吸收，养胃。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、控汗等作用

糯米食品禁忌

糯米不应该和苹果一起吃，容易产生难以消化的物质

小米制作方法技巧

小米禁止与杏仁同食。1.“小米”氨基酸缺乏赖氨酸，而大豆氨基酸富含赖氨酸，可弥补“小米”的不足。

2.“小米”粥不宜太稀，淘米时不要用手搓，不要长时间浸泡或用热水淘米。

3.“小米”的蛋白质并不比大米的营养价值更好。小米蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，产后不能完全以小米为主食，应注意配合，以免其他营养不足。

4.小米煮饭、粥、粉后，可单独或与其他面粉混合制成饼、凹陷、糯、糯等，糯性小米可酿酒、酿醋、制糖等。

小米的作用

1.小米由于富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的效果。

2.小米有防止泛胃、呕吐的效果。

3.还有滋阴养血的功能，可以滋养产妇虚寒的体质，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、斑点、色素沉着的效果。

小米禁止食用

1.“小米”氨基酸中赖氨酸不足，大豆氨基酸中富含赖氨酸，可以弥补“小米”的不足，因此最好与大豆或肉类食品混合食用。

2.“小米”粥不宜太稀，淘米时不要用手搓，不要长时间浸泡或用热水淘米。

3.“小米”的蛋白质并不比大米营养价值更高。“小米”蛋白质的氨基酸组成不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高，产后不能完全以小米为主食，要注意配合，以免其他营养不足。

4.小米煮饭、粥、粉后，可单独或与其他面粉混合制成饼、凹陷、糯、糯等，糯性小米可酿酒、酿醋、制糖等。

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是一种抗癌因子，玉米中所含的核苷酸、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大作用。

玉米中有大量的植物纤维素可以加速排除体内毒素，其中天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对粉刺和粉刺的皮肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C长寿，有美容作用。玉米胚先含有的营养物质具有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能、使皮肤细滑、抑制和延缓皱纹发生的作用，对痤疮肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、血管软化、细胞延缓腐朽、防癌抗癌等

适用于高血压、高脂血症、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不运等疾病的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉菌不好变质的玉米有致癌作用，不适合食用。此外，患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征，属于阴虚火旺的人不宜吃爆米花，否则容易帮助烧伤阴。

黑米的做法

1.黑米米粒外侧有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，黑米应浸泡一夜后再煮。

2.黑米粘性小，必要时应与糯米配合。黑糯米的粘性和糯米一样，煮的时候添加适量的普通米可以调节粘度；

3.黑米可以直接煮粥、做饭或与其他原料搭配制作。

黑米的作用

益气补血

暖胃健脾

滋养肝肾

缩小航班

止咳哮喘

脾胃虚弱

体虚无力

贫血失血

心悸气短

咳喘

早泄

打滑

小便频发。

1.黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米具有抗菌、降压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。

燕麦的作用

益肝和胃

用于肝胃不和引起的饮食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦能有效降低胆固醇，经常食用，对中老年人的主要威胁-心脑血管病能起到一定的预防作用。

2.经常吃燕麦对糖尿病患者也有很好的降糖，有减肥的效果。

3.燕麦有通大便的作用，很多老人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.它还能改善血液循环，缓解生活工作压力；因为含有钙、磷、铁、锌等矿物质，所以可以预防骨质疏松症，治愈伤口，防止贫血等效果。

5.燕麦中含有极丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助功效，对老年人增强体力，长寿也大有裨益。

大豆制作方法的诀窍

豆子有豆味，不喜欢的人好像很多。比如炒大豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，这样豆子的臭味会少得多，或者，炒大豆之前用冷盐水洗一下，可以达到同样的效果。

大豆的作用

脾虚气弱，瘦少食，贫血，营养不良。

吸湿、水肿、尿障碍、寻常疣

黑豆的制作技巧

黑豆泡时，掉色，水色加深，这是正常的；

如果只是稍微洗一下颜色就掉了，或者浸泡的时候水色变浓了，那就有可能是骗人的。

黑豆价格高，黑扁豆便宜，所以也有商家将黑扁豆伪装成黑豆进行销售。

黑豆为黄色或蓝色，四季豆为白色。

黑豆的作用

它可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老

利水、去风、清热解毒

养血补虚

黑豆是禁忌

幼儿、婴儿应减食或减食

红豆的作用

脚气肿了

黄疸尿红，风湿性麻痹

结节成毒，肠道结节。

这是制作绿豆的诀窍

选择绿豆的时候，不要只看颜色来选择，要注意不要用手触摸或买一点，回家浸泡一段时间，如果颜色很快就会变深，要注意绿豆有没有变色。1.绿豆和大米，与小米混合可以做成干米饭、粥等主食，但可以做成粉制水果和小吃；

2.绿豆淀粉也可以作为粉丝、粉皮、洋葱粉的原料。另外，绿豆也可以做沙子放馅。

3.用绿豆炖制的绿豆汤，是缓解夏季炎热的饮料。

4.绿豆不宜煮烂，以免有机酸和维生素遭遇破坏，降低清热解毒效果；

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗细菌作用抗肿瘤作用

解毒

增进食欲，保护肝脏和肾脏。

禁止食用绿豆

为了避暑，只需煮10分钟左右，喝清汤就可以了。

为了解毒，可以延长时间，可以的话煮豆子，一起吃。

它是制作透镜豆的诀窍

扁豆可以单独炒，也可以和肉一起煮，煮后拌菜也很合你的口味。但是你必须注意

1.烹饪前如果不摘除豆筋，会影响口感，不易消化。

2.煮时间长不好短，保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

3.为了防止中毒的发生，镜头豆在食用前应加以处理，用热水煮或用热油轻轻翻炒，直至变色成熟，才能安全食用。

它是镜头豆的作用

“健脾”、“和中”、“益气”、“化湿”、“消暑”

，主脾虚兼湿，食少便塘，湿浊注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转肌等证。

扁豆的营养素富含蛋白质、脂质、糖分、钙、磷、铁和食物纤维、维生素A、维生素B1等。维生素B2。维生素C、黑色素苷、酪氨酸酶等，镜片豆衣的维生素B群特别丰富。此外还有磷脂、蔗糖和葡萄糖。透镜豆还含有雷克汀，这是蛋白质种类的物质，可以增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，是抑制免疫反应和白细胞和淋巴细胞的迁移，可以激活肿瘤患者的淋巴细胞是对淋巴毒素、肌细胞有非特异性伤害作用有显著的退癌作用。癌症患者常吃透镜豆，有一定的辅助性食疗效果。无透镜豆香串，性温和与色微黄、脾性最配。

白扁豆的制作方法

四季豆是一种营养丰富的食品，但由于种子中的毒蛋白会被高温破坏，所以必须煮熟。

扁豆的作用

有“温中下气”、“健胃、止打嗝、肾补元”等功效

白色扁豆是禁忌

扁豆不宜生吃，因能生吃扁豆会产生毒素，会导致腹泻、呕吐等现象

花生的作用

1.花生含有一定量的维生素E和锌，可以强化记忆，防止衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红的止血作用比花生高50倍，对多种血性疾病都有良好的止血效果；

3。花生中的不饱和脂肪酸降低了有助于预防动脉硬化症、高血压和冠心病的胆固醇。

4。它可以预防含有花生的生物活性物质白藜芦醇肿瘤种类的疾病，但减少血小板聚集，预防动脉粥样硬化、心脏和脑血管疾病的化学预防剂。

5.花生纤维组织中的可溶性纤维在被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨体排出便和体外，降低有害物质在体内的蓄积和产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花性平，味甘；进入脾脏、肺经。润肺、补胃、补脾。治咳嗽、浮肿，胃胀、脚癣、润肤奶少，切肺痰，消除滋养调气、清咽止咳功效。主要是营养不良，食少体弱，痰少，咯血，牙齿主要以鼻为主，皮肤紫癜等疾病。

花生是禁忌

适合营养不良，食欲不振，咳嗽的人吃；适合脚气病患者食用；适合女性产后奶缺乏者食用；适合高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病的人吃；适合儿童、青少年和老年人食用，可以提高儿童的记忆力，有助于老年人的滋养保健；花生含油脂多，消化时多磨胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，因此血粘度高或血栓人不宜食用；体寒湿滞及肠滑即泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花性干燥，可使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更重，久久不愈；挫伤者不宜食用，因为花生中有一种凝血因子，可以不散血痣，加重痣肿。