什锦汤煲的做法

主要材料

猪的脊梁骨（3块）、鸡的小腿（1个）、冬瓜（100克）、大豆（50克）、玉米（1根）、枸杞子）适量））

辅助材料

烹调器具

砂锅

步法

1、锅中加水放入甜料酒，用水加热猪脊梁骨和鸡腿。

2、将大豆提前起泡。

3、冬瓜山药去皮切成大块，玉米切成小块。

4、将煮熟的猪骨鸡腿和大豆放入汤锅中，并将其切碎。

5、放入葱姜煮沸，小火煮1小时。

6、放入切好的冬瓜、山药、玉米，继续煮到30分钟。

7、放入枸杞，稍微煮一下。时间不能太长。

8、请根据喜好加入盐鸡精胡椒粉。

食谱介绍

煮完这锅汤后，我有点为难，不知道是什嚒给这锅汤起了名字。因为食材的组合有点多，所以考虑了很多，叫什锦煮吧。该汤多原料口味一休，口感浓郁新鲜。原料不限，最好选择没有特别味道、颜色淡的食材。可根据季节和价格改变其部分原料，四季皆宜。这汤是我配的。猪骨鸡肉黄豆山药冬瓜玉米枸杞。猪骨黄豆可以补钙，玉米可以美容，山药意味着肾脏，冬瓜祛痰止渴，利尿消肿，枸杞可以明目张胆地养肝、镇血。

诀窍

热水一次放足，中间不要放水。

常识小

冬瓜做法的技巧

1.烧汤，点火吃，做药膳，沾汁喝；或者用生的冬瓜涂在外面。

2.冬瓜很冷，生吃不好。

3.冬瓜是解热利尿的理想日常食物，连皮煲汤，效果更佳。

冬瓜的作用

口渴不止；

气喘；

痔疮肿痛；

热毒、痱子

肾病、浮肿、肝硬化腹水；

岩石

脚气病；

高血压、糖尿病

动脉硬化，冠心病；

肥胖；

维生素c不足。

大豆制作方法的诀窍

大豆通常有豆臭味，很多人都不喜欢。炒大豆时滴几滴黄酒，放一点盐，豆子的臭味就少得多了。或者，炒大豆前用冷盐水洗也能得到同样的效果。

大豆的作用

脾虚虚弱，消瘦少吃，贫血，营养失调

湿挛缩，浮肿，小便不利，寻找常见疣

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，含有谷胱甘肽，是一种抗癌因子。在玉米中，核黄素和维生素等营养物质在预防心脏病和癌症等疾病中起着很大的作用。

玉米中含有多种植物纤维素，加速排除体内毒素，其中天然维生素e具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对粉刺和粉刺皮肤的恢复也有一定的效果。

玉米富含维生素c，具有长寿、美容的作用。玉米胚先含有的营养物质有提高人体新陈代谢、调整神经系统功能、使皮肤细腻光滑、抑制和延缓皱纹发生的作用，对痤疮皮肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞老化、防癌抗癌等

适用于高血压、高脂血症、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不运等疾病的食疗保健。

玉米的食用禁忌

霉变玉米有致癌性，不宜食用；此外，患有干燥综合征、糖尿病和更年期综合征，阴虚火强的人不要吃爆米花。火容易伤害阴影。

枸杞作法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质，不能吃。

2.枸杞子一年四季都可以喝，冬天煮粥，夏天泡茶。

3.菊花3-5朵，枸杞籽1-2个，放在预热的杯中，放入沸水泡10分钟后饮用，有明显、有益于血、抗衰老、防皱的功效。

枸杞的作用

1.枸杞子是枸杞多糖β-富含类胡萝卜素、维生素e、硒及黄酮类等抗氧化物质，具有良好的抗氧化作用。枸杞子有助于对抗自由基的过氧化，减轻自由基的过氧化损伤，延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞性味甘平，中医认为可以滋补肝肾，益精明目和养血，增强人群免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的效果是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞可以保护肝脏，降低血糖，软化血管，降低血液中胆固醇、甘油三酯的水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。临床医学验证，枸杞还可治疗慢性肾功能衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，能降低血清谷氨酰胺，促进肝损伤的修复。王德山进行了枸杞抗实验性高脂血症肝脂量效应的关系及毒性研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪沉积在肝细胞内，促进肝细胞新生。

4、很多人不知道经常吃枸杞可以美容。因为枸杞子能提高皮肤的吸氧能力，还能发挥美白作用。

5、中医科学院研究证实，枸杞子果实能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，提高周围血中白细胞计数，对生物体具有保护作用。