黑米燕麦黑黄豆浆的做法

主料

黑米(25克)，生燕麦片(25克)，黑豆(30克)，黄豆(30克)

辅料

水(1500毫升)

厨具

其它

步骤

1、用料：黑米25克，生燕麦片25克，黄豆30克，黑豆30克，水1500毫升

2、将所有材料洗净控水，

3、用清水浸泡至涨发。

4、把滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

5、倒入泡好的料，

6、加入清水，

7、盖好盖子，

8、放入机座，卡好。

9、启动豆浆功能。

10、打浆结束，取下打浆桶。

11、揭盖，

12、取走滤网，

13、倒出饮用。

菜谱简介

某日看到，黑米是很适合糖尿病的一种食材。因为升糖指数比较低，而且含有丰富的维生素B有利于糖代谢，而其表皮中丰富的花青素具有较强的抗氧化清除自由基的作用，可保护胰岛β细胞免受自由基的损伤。忽然就想到了自己的黑米，还没怎么用过。黑米燕麦好像都是糖尿病的优选食材，用来做个豆浆如何？不过，糖尿病人可能不太适宜吃这样的糊糊，大凡米粒变成糊糊，升糖指数似乎就一下子大大提高了。不过咱没这担忧，尽管喝。。。。

小诀窍

各材料的用量比例可以根据自己喜好任意调整。打好的豆浆连渣饮用营养更全面。饮用时可以根据自己口味加糖调味。

小常识

黑米做法技巧

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

黑米的作用

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

燕麦片的作用

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦片食用禁忌

内火旺盛，肝肺热燥者不宜食用过多。

黑豆做法技巧

黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；

如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。

黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

黑豆的作用

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、

利水、祛风、清热解毒、

滋养健血、补虚乌发

黑豆食用禁忌

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣