主料
干黄豆(100克),熟豆浆(320克),淡奶油(150克)
辅料
白糖(50克),吉利丁片(2片),蓝莓酱(适量)
厨具
豆浆机
步骤
1、100克干黄豆洗净,充分泡发,入
豆浆机
中,放清水到1200毫升水位线
2、两片吉利丁片用凉水泡软待用
3、煮熟的豆浆取320克,白糖50克准备好
4、趁热将白糖、泡软的吉利丁片放入豆浆中
5、充分混合均匀
6、加入150克淡奶油
7、混合均匀后,过筛,去除豆渣,这样可以使布丁的口感更加细腻
8、入布丁瓶中或者杯中,密封后入冰箱冷藏,待凝固
9、加上自制的蓝莓酱,味道好极了
10、豆浆布丁,口感细腻,营养丰富,清甜冰爽
菜谱简介
用豆浆也能做出细腻滑爽的布丁来。口感丝毫不比牛奶的差。经过冷藏后,再加入自制的蓝莓酱,嘿!这叫一个爽哪!炎炎夏日,这不失为一道营养甜品!
小诀窍
豆浆一定要煮熟再用;如果喜欢沙沙的口感,可以不过筛,如果喜欢细腻的口感,要过筛;豆浆和淡奶油的比例可以调整;糖量根据个人口味来增减。
小常识
黄豆做法技巧
黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
黄豆的作用
脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、
湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣
豆浆做法技巧
长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病,对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的饮用量为:成人200-400毫升,儿童200毫升,对身体十分有益。
豆浆的作用
健脾养胃、通淋利尿;
补虚润燥、清肺化痰;
润肤美容。
豆浆食用禁忌
忌在豆浆里打鸡蛋;忌装保温瓶
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