蓝莓豆浆布丁的做法

主料

干黄豆(100克)，熟豆浆(320克)，淡奶油(150克)

辅料

白糖(50克)，吉利丁片(2片)，蓝莓酱(适量)

厨具

豆浆机

步骤

1、100克干黄豆洗净，充分泡发，入

豆浆机

中，放清水到1200毫升水位线

2、两片吉利丁片用凉水泡软待用

3、煮熟的豆浆取320克，白糖50克准备好

4、趁热将白糖、泡软的吉利丁片放入豆浆中

5、充分混合均匀

6、加入150克淡奶油

7、混合均匀后，过筛，去除豆渣，这样可以使布丁的口感更加细腻

8、入布丁瓶中或者杯中，密封后入冰箱冷藏，待凝固

9、加上自制的蓝莓酱，味道好极了

10、豆浆布丁，口感细腻，营养丰富，清甜冰爽

菜谱简介

用豆浆也能做出细腻滑爽的布丁来。口感丝毫不比牛奶的差。经过冷藏后，再加入自制的蓝莓酱，嘿！这叫一个爽哪！炎炎夏日，这不失为一道营养甜品！

小诀窍

豆浆一定要煮熟再用；如果喜欢沙沙的口感，可以不过筛，如果喜欢细腻的口感，要过筛；豆浆和淡奶油的比例可以调整；糖量根据个人口味来增减。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

豆浆做法技巧

长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病，对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的饮用量为：成人200－400毫升，儿童200毫升，对身体十分有益。

豆浆的作用

健脾养胃、通淋利尿；

补虚润燥、清肺化痰；

润肤美容。

豆浆食用禁忌

忌在豆浆里打鸡蛋；忌装保温瓶