豆浆芹香鸡蛋水饺的做法_饮食健康_健康科普

品评

大豆（适量）小麦粉（适量）鸡蛋（适量）芹菜（适量）

配件

水（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、红椒（适量）、食用油（适量）、芝麻油（适量）

烹调机器

锅，中华锅

手续

1、大豆洗净，浸泡过夜水，加入适量清水搅拌在豆浆机中。

2、取适量，干至温热时间，慢慢放入面粉，用手揉成光滑的面团，使之粘稠半小时。

3、芹菜去茎切成碎末，用少许食盐腌制10分钟左右。

4、去除水分，用手拧干芹菜碎末的水分。

5、生姜去皮后擦掉。

6、把鸡蛋打到碗里，加入少许食盐充分溶解，用油炒，用铁锹捣碎。

7、将鸡蛋碎末和芹菜放入同一个碗中，加入十三香。

8、加入少量花椒粉。

9、加盐调味。

10、加入熟食油或芝麻香油充分拌匀，馅料调和即可。

11、开始做饺子了！取出粘稠的面，揉成均等的长度。

12、切成同样大小，撒上一点面粉，用手掌捣碎，中间稍厚，稍微延展成边缘薄的圆片。

13、取面团，放入适量配料，从边上扭动。

14、和靠近身体的一只皮不同，把外侧的一只皮做成飞镖，靠近站起来固定。

15、这样弄皱，紧紧地捏紧，一个饺子就完成啦。

16、像这样把所有的饺子包起来。

17、在锅里把水烧开，在下面放入饺子，用勺子趴着推，以免饺子粘在锅底，盖上锅盖，使之沸腾，加入少许水使之再次沸腾，这样煮了三道，饺子就熟了。

18、荷兰芹和红椒切碎后放入小碗中。

19、大蒜拍打后加入碗中。

20、适量食盐、酱油、香醋，淋少量味精。

21、浇上适量芝麻油拌匀，就能调出美味的汤汁。

22、饺子舀入碗中，配合酸辣诱人的汤汁，香喷喷！

食谱概述

在持续降温的过程中，天气越来越冷了。在这样的天气里，特别喜欢一盘冒着热气的饺子摆在桌子上，一家人围了起来，吃了，骄傲，温暖幸福！几天没吃慌了，这是饺子给我的主意。做好吃的饺子，这是我的饺子试卷。我和饺子在这样的对话中建立了越来越浓密的感情。感觉离开它，生活都失去了美好的滋味！怎么样。饺子最好吃。但是有人说他不太喜欢吃饺子，我想，可能是因为他吃的饺子味道很不舒服吧！我相信，好的汤汁和好的饺子的组合才是美味。今天上一款是不一样的饺子，用浓郁的豆浆代替温水和面条，做成的饺子有浓浓的豆香，吃起来别有一番风味！这篇文章还介绍了特别简便的蘸汁配方。不仅方便，味道也很不错！有好的汤汁，再加上好吃的饺子，想喜欢也很难哦！怎么样这样一碗色香俱全的饺子，有没有足够滴动你的胃口口中浓郁的豆香，清爽的芹香和迷人的鸡蛋香，再加上汁子的酸辣香，想喜欢也难！在这样寒冷的天气里来这样一盘诱人的饺子，吃过了，好舒服！

小常识

大豆制作方法的诀窍

大豆有像豆子一样的味道，所以不擅长的人也很多吧。比如炒大豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，这样豆子的臭味会少得多，或者，炒大豆之前用冷盐水洗一下，可以达到同样的效果。

大豆的功效

脾虚气弱，瘦型少食，贫血，营养不良。

奥丘努斯，水肿，对小便不好的间代，寻常的穴位

它是鸡蛋制作的诀窍

1.煎鸡蛋煎得好，锅一定要热了才放油，放油后把油调成中火，才能让鸡蛋因为温度太高而烧得过旧的干硬；

2.鸡蛋以冷水为锅，然后慢慢加热，待水沸腾后关火2分钟左右，保温5分钟左右，取出用冷水即可，这种方法可以防止蛋壳破裂，使蛋壳容易剥掉；煮鸡蛋可以在水中加点盐，这样蛋白质凝结更快，可以防止蛋白质外溢，保存鸡蛋中的营养成分；

3.不需要放炒蛋味精；

4.用鸡蛋时，可以用针在蛋壳两端扎一个洞，蛋白从洞里流出来，蛋黄仍留在蛋壳里；卷纸可以变成一个漏斗，在漏斗口下放一个杯子或碗，打开鸡蛋放入纸漏斗中，蛋白顺着漏斗流入容器中，蛋黄整个留在漏斗中；把蛋壳切成两半的时候，把容器放在下面，把蛋黄在两个壳中互相倒2-3次。把蛋白和蛋黄分开。

鸡蛋的作用

另外，鸡蛋中含有很多矿物质。因为铁含量比牛奶更丰富，所以对于老年人、孩子、孕产妇和病弱的人来说是理想的食物。

芹菜制作的诀窍

1.炒芹菜，炒春雨，既可作蒲或配菜，又可作馅心；

2.有一句话叫“厨师眼中没有渣滓”。很多人只吃芹菜叶，其实芹菜叶降血压效果很好，营养价值也很高，味道清爽。选择的芹菜叶可以拌成凉菜，也可以作为下酒菜。芹菜的叶子比茎含有更多的维生素C，胡萝卜素也比茎含有更多，所以不要扔掉能吃的嫩叶。我们可以将芹菜叶做成汤，长期食用助人安眠，有肌肤光泽；

3.选择芹菜时，稍微拧一下芹菜杆部，容易折断的是柔软的芹菜，难折断的是旧芹菜；

4.用于高血压病、头晕、头痛、面红耳赤、血淋、结节等疾病。可使用新鲜芹菜500克，捣碎取汁，热水冲服，每日1剂；

5。适用于便出血：芹菜适量，洗净捣碎，取果汁半碗，调棕糖适量服；

6.应用痄腮：取水芹（适量，捣烂果汁，加酸醋服，向外慢慢干。

芹菜的作用

降血压，养肝，利尿消肿，安神除烦，壮骨，抑癌抗瘤，养阴补虚

1、平肝血压下降

含有酸性降压成分，对本态性、妊娠性、更年期高血压也有效。

2、平心静气

多吃芹菜能让心情平静下来，消除焦躁。

3、防癌

经过肠内消化作用，产生一种叫做木质素或肠内脂质的物质。这种物质是抗氧化剂，高浓度时会抑制肠内细菌产生的致癌物质。通过提前大便在肠内工作的时间，减少致癌物质与结肠粘膜接触，也可以预防结肠癌。

4、养血补虚

芹菜富含铁，可以弥补女性经血损失。吃了可以防止皮肤变苍白、干燥、脸色变差。

5、清热解毒

春天的气候干燥，人们往往感到口干气促，身体不适，经常吃一些芹菜帮助清热解毒，去生病强化身体。胆子太大、皮肤粗糙严重的人、失眠和头痛多的人，适当摄取比较好。

6、减肥

当你在嘴里嚼芹菜的时候，你会消耗比芹菜给予的能量更多的能量。

芹菜是禁忌

芹菜和虾海米醋黄瓜南瓜蛤蜊鸡肉兔甲鱼大豆菊蟹蜆鱼翅相克