黄豆有助于降压消脂

人们对豆类食物都有一些偏爱，大豆帮助降压降脂功能更讨人喜欢，那么，大豆帮助降压降脂功能是如何达到的呢

豆子被认为对女性很好，而且营养价值也很高。一时，牛奶问题发生后，豆类的地位越高，豆浆被代替喝。在新版的饮食宝塔中，大豆是从豆类中分离出来的，与肉和牛奶蛋糊奶油等食品放在同一层，而绿豆和红豆等是与主食相同的种类。到底有什么不同呢？大豆的营养量是多少

大豆的效用和效用

1.缓解女性更年期障碍的症状

大豆异黄酮具有与雌激素相似的结构，具有植物性雌激素的活性，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，保持美容，减少骨骼损失，促进骨骼生成，降低血脂。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病保护心脏，大豆中含有的卵磷脂有防止肝脏脂肪堆积过多的作用，对预防肥胖引起的脂肪肝也有效果。

3.变聪明

大豆平时摄取适量，对预防痴呆症也有效果。另外，大豆含有类固醇这种物质，有增加神经功能、活性化的作用。

4.降糖降脂

大豆含有抑制胰酶的物质，对治疗糖尿病有效果。大豆中含有的胞嘧啶有降低血脂的作用，有抑制体重增加的作用。

6.美白护肤

有改善皮肤老化的效果，也有缓解更年期障碍的效果。同时，日本研究人员的实验表明，大豆中含有的亚油酸妨碍皮肤细胞黑色素的合成。

7.预防癌症

有防止癌症发生的作用，对各个癌症都有抑制作用。特别是对于乳腺癌，据说其抑制效果很好。

8.降低血脂

大豆中含有的甾醇，也有降低血中胆固醇的作用，进入肠道与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。但是，即使血中的“坏胆固醇”降低，血中的“好胆固醇”也不会降低。

9.提高身体的免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需氨基酸，可提高人体免疫力。

大豆的营养价值

1.黄豆含蛋白质40镉遥诹亢椭噬暇捎攵锏鞍妆让溃?00克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2.大豆蛋白质中所含的必需氨基酸比较全部，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷，大豆中缺乏的蛋氨酸，还可以得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20镌诙估嘀姓际孜唬鲇吐蚀?0％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

4.无机盐如钾、钠等，某些必需微量元素，包括属于异黄酮类的二黄酮糖苷（含金菲异黄酮）、苏宁和二黄酮糖苷。干燥大豆不含维生素C，但发芽后可以生成维生素C。此外，大豆还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等矿物质。

5.大豆加工后的各种大豆制品，不仅蛋白质含量高，多种人体无法合成还含有必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐蛋白质消化率高达95%，是理想的补益食治品。

生的大豆含有胰蛋白酶因子，影响大豆内营养素的吸收。因此，吃大豆和豆类食品要比一般食品长时间，加热会破坏这些因子，提高大豆蛋白的营养价值。

据专家介绍，在以前的饮食宝塔中，所有的豆类都是一起的，但是在这次的修订版中，豆子受到了特别的处理。这是因为绿豆和红豆、扁豆等豆类富含淀粉，其营养构成与我们平时吃的大米、面条等主食相似。营养讲究粗细，杂粮和杂豆也应该成为我们餐桌的一部分。把豆子提前一天腌好，煮粥和米饭的时候加入也是很好的吃法。

而黄豆身上，则具有许多肉的特质。干豆中的蛋白质含量超过30锴液腿饫嘀械牡鞍滓谎彩怯胖实鞍祝欣谏硖宓南沼肜谩?/p>

大豆利益：大豆降低女性血压大豆和排骨汤拯救大脑人们对大豆的食用价值做了很多研究。除了主要能补充相关营养素外，由于铁含量多，且易被人体吸收，因此对儿童的生长发育和缺铁性贫血非常有益。

不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，赛诺赛德的大豆纤维质吸收胆酸减少胆固醇的积蓄（消化脂肪的胆酸被分泌，在肝脏由胆固醇合成）

[用途]用于脾虚气弱，瘦吃少，或贫血、营养不良；湿拉或浮肿，尿不利；是寻常的穴位等。[用法]注文煎汁、磨碎、炒菜、豆浆、豆腐、豆花等。[注意]吃多了会导致消化不良，心窝部膨胀。

豆猪脚汤：做法简单，营养丰富，适合秋冬有滋补强壮、通乳、气血双补、补虚养身等作用。因为猪脚富含胶原蛋白，所以经常吃可以增加皮肤的弹性，有美肌和抗衰老的效果。豆猪汤，奶油色醇厚，营养价值丰富。猪脚的高蛋白和大豆的高钙，也推荐给女性。美肌效果也值得期待。

材料

一个猪脚，50克大豆，一根葱，一片姜，甜料酒，盐，胡椒。

表示

1、猪脚切洗干净，大豆泡在前面。

2、往锅里加水，用猪脚和生姜、甜料酒、大火去除猪脚的血。

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