紫薯黑芝麻馅汤圆的做法

主料

紫薯(适量)，黑芝麻(适量)，黄豆(适量)，糯米粉(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞

2、把黄豆用凉水泡泡几小时，用豆浆机榨成豆浆

3、紫薯洗净去皮，切薄片

4、用微波炉高火加热

5、捣成泥

6、用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团

7、黑芝麻炒香，用料理机加白糖打成沫

8、用少许熟植物油拌均匀

9、红枣和枸杞用凉水泡软洗净

10、把紫薯面团用手揪一小块，用手搓成一个小圆球，用两个掌心压成一个小圆饼，加黑芝麻馅

11、用手封口，搓成一个小汤圆，每个都这样做，粘些糯米粉放在托盘里，

12、锅里烧开水，加紫薯汤圆，

13、大火烧开，加红枣枸杞，转小火煮到汤圆飘起，涨大出锅就可以吃了

菜谱简介

汤圆一直就是元宵节的特别美食，所以平时我也经常包些放在冰箱里，做早餐吃。上个月去了外地两周多，老公不会做饭，就在超市买了好多汤圆做早餐。把女儿吃的闻到汤圆就没食欲，女儿说那汤圆难吃了，不是芝麻馅的就是花生馅的，而且那汤圆皮是白色的，没有一点味道，妈妈你包些有颜色的汤圆吧，最好是那黄色的南瓜汤圆，我最喜欢吃了。听了女儿的诉苦的，我问老公怎么都买白色的汤圆，不会买些带颜色的汤圆吗？老公很委屈的说，我在那某某超市，转了整整块一小时也没那带颜色的汤圆，最后还问了超市的导购，人家不屑告诉我，没有你说的那带颜色的汤圆，只有元宵节才有，平时没人买，因为价格很高就不进货。老公还小声嘀咕，就是你爱做带彩色的汤圆，把女儿吃的，只要看到白色的汤圆就说难吃。嘿嘿那是我会做，而且不怕麻烦，要知道做那带彩色的汤圆多费劲，要比那白色的汤圆费时间好几倍，没有足够的耐心是不做滴，我这不也是为了女儿和你的健康着想嘛！被女儿听到了，直夸我做菜的手艺好，最后还来了一句让我晕了话，我过生日，同学朋友要来咱家，都说要尝尝你的手艺！！！呜呼，我该累死了。。。。黑芝麻的功效补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。 食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞做法：1把黄豆用凉水泡泡几小时，用豆浆机榨成豆浆，紫薯洗净去皮，切薄片用微波炉高火加热，捣成泥，用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团2黑芝麻炒香，用料理机加白糖打成沫，用少许熟植物油拌均匀 ，红枣和枸杞用凉水泡软洗净3 把紫薯面团用手揪一小块，用手搓成一个小圆球，用两个掌心压成一个小圆饼，加黑芝麻馅，用手封口，搓成一个小汤圆，每个都这样做，粘些糯米粉放在托盘里，4 锅里烧开水，加紫薯汤圆，大火烧开，加红枣枸杞，转小火煮到汤圆飘起，涨大出锅就可以吃了包汤圆时要是面团干，可以用手粘些水，这样包起来就粘住了 汤圆一定要煮到涨大膨胀，才可以吃的可以多包，用保鲜袋包好放在冰箱里冷冻，随时可以煮着吃

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣