豆浆紫薯豆沙饼的做法

主料

紫薯(适量)，新鲜红豆(适量)，糯米粉(适量)，黄豆(适量)

辅料

厨具

电饼铛、豆浆机、微波炉、高压锅

步骤

1、食材：紫薯 黄豆 白糖 红豆 糯米粉 白芝麻 植物油

2、把黄豆洗净泡几小时

3、用豆浆机榨成豆浆

4、过滤掉豆渣，成豆浆

5、紫薯洗净去皮，切薄片

6、用微波炉高火加热10分钟左右

7、用勺子捣成泥

8、新鲜红豆用高压锅压好，加白糖捣成泥

9、大碗里加紫薯泥糯米粉豆浆

10、和成光滑的面团

11、和成长条，分成小剂子

12、用手压成圆饼形状，加入豆沙，

13、用手捏好封口，用手搓成圆球形状

14、用手压成小圆饼，把芝麻放在盘子里，把圆饼两面粘上芝麻

15、电饼铛加热，加入植物油，把小圆饼加进去，按下适合的功能键

16、翻面，煎到两面金黄色捞起，就好了

菜谱简介

紫薯一直是我的钟爱，今天去市场看到紫薯就想吃，问问价格12元一公斤真贵，不过我们这里的紫薯就从来没便宜过，就是紫薯大量上市的季节，也没便宜过，最少也得6-7 元。所以在这冬天里，12元一公斤不算太贵，那白菜还买了2块5 角呢，为了满足自己的口味，就买了一公斤，好久没做紫薯饼了，就用豆浆亲戚送的新鲜红豆，做了豆浆紫薯豆沙芝麻饼，花了我快两小时，总算做好了，老公真有口福，刚做好就回家了，一口气吃了两个，要不是我说女儿快放学了，嘴馋的老公真把这先煎的几个都吃了，吃完紫薯饼的老公突然问我拍照没有，弄得我倒是一愣，没想到不支持我玩美食的老公，也关心起我拍照了，虽然是吃完了才想起，这也是进步的表现，其实老公早就不反对我玩美食了，就是没开口说出来。 紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

小诀窍

紫薯泥趁热和糯米粉最好，这样吃起来口感好，特糯红豆新鲜的不用水泡的紫薯用微波炉加热，这样水分少

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣