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猪蹄海带汤的做法

主料

猪蹄海带汤的做法 猪蹄 黄豆 食用 第1张

猪蹄(适量),海带丝(适量),黄豆(适量)

辅料

生姜(适量),葱结(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、备材料,黄豆、海带丝需要提前浸泡一下,猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块

猪蹄海带汤的做法 猪蹄 黄豆 食用 第2张

2、将猪蹄放沸水中煮5分钟

3、捞出用水冲洗干净

4、将处理好的猪蹄放进压力煲、加入泡好的黄豆

5、再加入海带、葱姜、料酒,加适量的水

6、设置豆蹄筋键开始高压30分钟

7、等自动解压后打开,香喷喷的,猪蹄已经相当酥烂了,调入盐即可

8、你那胖鼓鼓的小手拨动着我的长发!

猪蹄海带汤的做法 猪蹄 黄豆 食用 第3张

菜谱简介

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。海带的营养价值也很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素。总之这是一款营养的暖身汤啊! 听过《穿过黑发你的手》这首歌吗?它用一道菜来表现会怎么样呢!当猪手遇到海带,就演绎成这首歌啊,哈哈~~

小常识

猪蹄做法技巧

1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;

3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

猪蹄海带汤的做法 猪蹄 黄豆 食用 第4张

4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

5.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

猪蹄的作用

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄食用禁忌

猪蹄海带汤的做法 猪蹄 黄豆 食用 第5张

一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1.适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

2.有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

猪蹄海带汤的做法 猪蹄 黄豆 食用 第6张

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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